高考飲食要注意方法

　　高考越來越近，一日三餐吃什么，一周飲食如何安排，考前一個月怎樣飲食才健康，不少家長為考生的飲食大動腦筋，如何讓考生健康飲食。下面是陽光網小編為你整理的內容，希望對你有幫助。

　　高考飲食：考前進補宜溫和忌盲目

　　隨著高考的臨近，家長們也進入“考前焦慮”期，為了保證考生有良好的體力來應考，家長們想方設法地為孩子進補。記者從佛山市第一人民醫院臨床營養中心了解到，近期該醫院營養中心擠滿了前來咨詢的家長，如何增強考生身體免疫力和記憶力是這些家長們最關心的問題。

　　對此，佛山市第一人民醫院臨床營養中心主任潘文松表示，家長們對高考前考生的飲食調節存在很多誤區，一些家長在臨考前為孩子進補大量補腦保健品和滋補湯水，這種做法并不科學，高考前應堅持溫和進補的原則，不宜盲目進補保健品及大補藥材。

　　家長常常

　　對孩子盲目進補

　　南海某中學高三考生小丹的父母屬于典型的“考前焦慮”型父母。從5月份開始，就開始為小丹準備了大量的補腦保健品，并隔三差五地燉大補湯水為小丹進補。

　　對此，小丹表示，“臨近高考了，我也很希望自己能超水平發揮，可父母送來的補品似乎沒有太大作用，我都有點吃膩了。”

　　潘文松介紹，四五月份是考生家長來佛山市第一人民醫院咨詢的高峰期，家長們大多是獨自前來，并沒有帶上自己的'孩子，是擔心會打擾孩子們的正常復習。“這些家長咨詢的問題主要是，怎樣進行考前營養滋補，才能讓孩子有足夠的體力與腦力面對高考。”潘文松說。

　　大補藥材

　　易導致考生上火

　　據悉，不少家長們認為，為了讓孩子有良好的體力和腦力來面對高考，就想盡一切辦法給孩子們在飲食上大補特補，保健品和滋補湯水是必不可少的。

　　潘文松指出，進入高考沖刺階段，學生們復習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗大，適量進補湯水有補充營養的作用，如黨參、北旗、蟲草花等傳統滋補藥材，煲湯食用，對身體有著明顯的滋補作用，但進補的次數不宜過于頻繁，特別是一些如人參之類的大補藥材，高考前應避免讓考生食用，因為此類大補藥材易使人上火。

　　另外，市面上銷售的許多保健品，家長們在給考生服用時，更是要慎之又慎，因為保健品的成份尚待明確，有些保健品在廣告和說明書中，會將保健品的副作用對公眾隱瞞，因此，不建議考生長期食用。

　　高三的孩子們正值青春期，高考這一年還要耗費大量的腦力來面對學習，因此，對營養的需求是非常大的。當高三家長，最糾結的就是如何讓孩子能夠吃得好、吃得全、吃得健康。保證營養還要保證美味，如果遇到了挑嘴的孩子，還要琢磨怎么樣讓孩子吃得下。

　　身體對營養元素的需求是多種多樣的，不同食物里的營養元素是不同的。營養不在于多，而在于全面均衡。天天大魚大肉，營養是夠了，但是孩子的胃受不了;每天清粥小菜，消化是好消化，又怕缺了營養;真恨不得變成大廚，把各種營養濃縮在一道道菜里。

　　想讓孩子獲得充足的營養，這里教大家一個簡單的方法，就是常備一些營養豐富的食物，或冷凍、或做成丁、或磨成末。每天做飯做菜的時候“抓一把”，不僅增加食物的美味程度還簡便易行，同時能夠全面保證食物營養的均衡。呵呵，再挑嘴的孩子也會喜笑顏開。

　　給家長推薦一些營養豐富又適合“抓一把”食物

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有多種營養元素，有有健脾和胃、補肝明目等作用。平時家長可以把它切成丁備用，無論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進去。

　　玉米粒：玉米的營養豐富，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。多吃玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。不過玉米的營養元素會隨著儲存時間而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。

　　青豆：青豆的蛋白質、鈣質豐富，具有健脾寬中，潤燥消水的作用。青豆生熟都可以，不過煮青豆時，時間不要過長，否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個沙拉也可以“抓一把”。

　　以上三種食材搭配沙拉，也是一個不錯的選擇。

　　花生：花生的營養不必詳說，大家也都知道。它的長壽果的名字不是白叫的`，經常吃花生有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。煮粥的時候“抓一把”、單吃或者涼拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是個不錯的選擇。

　　核桃：之前曾為家長介紹過核桃(請參看高三生益智食物首選——核桃)，其實核桃還有一個最簡答的吃法，就是把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的時候放一勺，喜歡咸味兒的可以加點鹽，調味又營養。(同理花生、芝麻)

　　蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，蝦皮還有鎮定作用。平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時完全可以拿蝦皮當調料用，味道鮮美，營養豐富，且經濟實惠。

　　紫菜：紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，還能提高免疫力。每天做菜、做湯、蒸蛋羹時“抓一把”進去，豐富營養的同時體會濃濃的海鮮味道。

　　這里要提醒家長，含有油脂成分的核桃仁、花生仁、芝麻仁，一次不要準備太多，要注意保質期。
 

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