羊倌盧文兵的生意經的創業故事

　　作為小肥羊總裁，盧文兵用10年時間，把公司做成了年營業收入超60億元，年均發展速度超40%的中國最大中餐企業。

　　從"牛圈"到"羊圈"

　　盧文兵當過老師，在內蒙古體改委、證監局做過官員，又變身過光大證券投資經理，最為人熟知的是，他曾以蒙牛副總經理的身份成為牛根生的"左膀右臂"，但隨后被小肥羊創始人張鋼 "挖角"。

　　他喜歡創新，喜歡新工作，是個"愛折騰"的人

　　2008年小肥羊在港上市前，引進了3i、普凱兩家外資風投企業作為戰略投資者，兩家向小肥羊注入2500萬美元，對外資風投企業，盧文兵有個判斷——"在談‘結婚’之前先把‘離婚’以后的事商量好，外資談判時條件和合同摳得很細，會把企業干不下去后怎樣分家、退出、上不了市風險怎么辦等在合同里寫好，這一套讓很多國內企業老總難以接受。但引進3i、普凱，一是解決了公司融資問題，同時希望他們能幫助小肥羊建立起境外上市公司的架構，現在來看這個目標實現了。"

　　過去小肥羊管理模式是單店+單店，趨向區域化管理，就像一個個"諸侯"，有些"諸侯"職能比總部還強，各地經營狀況不一，總部的標準化和統一經營管理實際上做不到。引進戰略投資者后，在上海成立了一個很大的店面管理監管部門，負責各個店面的市場開發、資產運營與督導、新產品開發、產品營銷等，可把某一個區域做得好的經驗、新產品進行全國推廣，整個公司的盈利能力得以提高。

　　不打算養羊

　　小肥羊此前已將觸角從火鍋店延伸到羊肉屠宰加工，在內蒙古錫林郭勒和巴彥淖爾建了兩個羊肉加工基地，總投資1。3億元，活羊年處理能力在200萬只左右，將中國最大羊肉加工銷售企業的頭銜頂在頭上。

　　小肥羊2008年半年報顯示，羊肉等食品銷售同比增長83。9%，火鍋門店銷售收入同比增長46。3%，但盧文兵并不就此打算養羊。他說："從數據上看，羊肉收入增幅快，但利潤率不高，小肥羊利潤80%~90%還是來源于火鍋門店。"

　　目前小肥羊的火鍋門店全國已近400家，小的羊肉加工廠已滿足不了要求。盧文兵說，自建羊肉加工廠一方面可控制質量，另外可推出新品種，有些門店推廣的羊肉至少有5~10個品種。"不過，除非我們的羊肉加工水平達到很高，否則不會改變目前從農戶手中收購羔羊的模式。"

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