家長如何安排飲食助孩子高考

時間：2022-12-09 05:28:02 高考飲食我要投稿

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家長如何安排飲食助孩子高考

　　迎考期間，考生的大腦處于高度緊張狀態。大腦對氧的需求比平時增多，由于血管擴張以增加供血量，考生會自我感覺頭昏腦漲，同時大腦活動減慢需要強迫休息，考生也會出現思維遲鈍、打瞌睡的情況。所以，不要搞疲勞戰術。

家長如何安排飲食助孩子高考

　　這時大腦活動對營養素需求增加，包括能量、血糖、氨基酸、B族維生素、維生素C、鐵、脂肪、蛋白質。能量是大腦活動的基礎，血糖影響大腦的能量供應，另葡萄糖是唯一能通過血腦屏障，直接給大腦供能的營養素。B族維生素是糖代謝中的輔酶，維生素C能增加腦組織對氧的利用。大腦活動的神經傳導需要一系列的氨基酸參與。鐵與大腦的功能有關。大腦的主要成分是脂肪，磷脂為主，這種磷脂在不斷代謝，需要脂肪的攝入。

　　高考期間天氣炎熱，再加上學習壓力大，考生的食欲會有所降低。如果吃得少，能量攝入不足，營養不均衡，就會降低學習效率。所以，考生餐飲要強調均衡膳食。

　　01多吃動物性食物和豆制品

　　包括魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐。

　　這些食物蛋白質豐富，能保證優質蛋白質的攝入。蛋白質是大腦的組成部分，約占三分之一。有些蛋白質是以酶的形式存在，參與機體代謝與能量轉化。氨基酸組成蛋白質，其中色氨酸和絡氨酸對神經的傳導十分重要。奶制品中含豐富絡氨酸。適當的蛋白質還能清除自由基，大多數自由基是細胞正常活動的副產品，簡言之就是體內的垃圾。自由基能降低人體免疫力，容易使人老化等。

　　這些食物保證維生素B2的攝入。維生素B2作為一種輔酶，參與體內氧化還原反應、能量代謝。需要的能量高，需要的維生素B2就多。

　　這些食物含鐵元素豐富。而鐵元素是血紅蛋白的組成部分，起到運送氧的作用。

　　02常吃魚蝦貝類，尤其是深海魚

　　大約70%的大腦重量是脂肪。這些脂肪在不斷代謝。魚蝦貝中含有豐富的DHA（二十二碳六六烯酸），一種多不飽和脂肪酸。能維持大腦正常運轉、促進思維和記憶形成。DHA在深海魚中含量豐富。三文魚、金槍魚是優質的深海魚，不飽和脂肪酸含量極高。且魚頭含量更高。用西紅柿燉三文魚頭，簡單易得、營養足夠、口感不腥，值得為考生一做。另外，堅果、亞麻油、菜籽油也富含DHA.

　　03每天食用新鮮蔬菜和水果

　　此類食物不僅含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，促進腦組織對氧的利用。還可以幫助消化，增加食欲，預防便秘。并且能抗氧化、去除自由基。家長可以做一些水果拼盤給孩子吃。

　　04適當吃一些（粗）雜糧

　　（粗）雜糧比如紅豆、綠豆、糙米、標準粉、全麥粉等。黃豆不屬于（粗）雜糧。

　　這些食物能提供豐富的維生素B1，能促進大腦利用血糖，增進食欲。這些食物作為膳食纖維，能幫助代謝廢物。

　　越是精白米、白面越接近淀粉，所含的礦物質和維生素B1越少，因此不要多吃精白米和白面。維生素B1是一種水溶性維生素，因此也不要過分淘米而造成流失。煮大米粥和小米粥不加堿，堿會破壞營養素。

　　05足量飲水

　　水是運送體內垃圾的。脫水會降低學習效率、損害記憶。正常人每天至少要喝1500毫升，約合8杯水。炎熱天氣時更要多喝水，要讓孩子隨時喝水、少量多次。

　　06一定要吃飽

　　大腦每天消耗的能量占人體的四分之一。所以要吃飽以供大腦消耗。

　　可選擇平常愛吃的食物、變換食物品種來飲食，且注重色、香、味的搭配。

　　07吃好早餐，吃營養均衡的早餐