我學會了包餃子

　　今年過年我過得非常有意思，我學會了包餃子。

　　要過年了，當然要包餃子，我也一塊參與吧！姥姥先從冰箱里取出剁好的肉餡慢慢解凍，從櫥柜里拿出木耳泡發，然后用溫水和面。“為什么要用溫水和面呢？”我問。姥姥說：“因為用溫水和面口感更好。”她先用筷子攪，等面不粘了，再用手揉。過了一會，面團被揉成了橢圓形，白白的，很光滑。

　　揉好了面團，姥姥說，“咱們開始調餡吧。”我說：“好。”

　　先調素餡。我在姥姥的指導下，小心地把韭菜上的泥去掉，用水沖洗一遍。姥姥磕開一個雞蛋，用筷子攪勻，往鍋里倒油并加熱，把雞蛋倒進去，鍋里發出噼里啪啦的聲音。我害怕地躲到一邊，姥姥則拿起鍋鏟熟練地翻炒起來，不一會，雞蛋就炒熟了。接著，姥姥又教我切韭菜。我右手握刀，左手“跪”在案板上切韭菜。按照姥姥說的，先用菜刀的前面切，再用后面切，之后，我又用同樣的方法切木耳，并和蝦皮一起倒進鍋里。加鹽攪勻后，鍋里就像長了一棵茂密的灌木，有趣極了。

　　接下來調肉餡。姥姥往解凍的肉餡里加入老抽、料酒、蠔油、醬油和花椒水。接著，姥姥切蔥，我切姜，我們把蔥姜倒進碗里，再加入香油和鹽。弟弟聞了聞，饞得口水都要流出來了。

　　下面來做餃子皮。我把面團揉成一個“甜甜圈”，再從中間斷開，切成小段搓成球，再按扁，搟一下，轉一下，把它們搟成了圓圓的餃子皮。

　　現在開始包餃子啦。開始，我包的餃子又歪又難看。姥姥說：“包餡的時候，要雙手抱拳，包出餃子的形狀，再壓下大拇指。”我試了試，果然，包出的餃子很好看。

　　終于可以下鍋啦！一個個餃子就像一只只小白鵝，在水中嬉戲。餃子出鍋了，熱氣騰騰的餃子蘸醋吃，香！自己包的餃子真好吃！

　　這次包餃子，我不僅體會到勞動的辛苦，更體會到勞動的快樂！

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