工作年度計劃必備3篇

　　時間過得可真快，從來都不等人，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？下面是小編精心整理的工作年度計劃5篇，歡迎大家分享。

工作年度計劃 篇1

　　一、惠民利民，深入推進醫(yī)改

　　（一）實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務中心）住院起付線以上“全報銷”制度。協(xié)調相關部門，做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院基礎數(shù)據(jù)測算，盡快制定運行方案，在7月底前全面推開。

　　（二）積極推行縣級公立醫(yī)院綜合改革。繼續(xù)推行“先診療，后付費”診療服務模式，按照省統(tǒng)一部署，逐步取消醫(yī)院藥品加成，破除“以藥養(yǎng)醫(yī)”機制，積極推進醫(yī)療服務價格改革，努力探索適合我縣實際的運行模式。

　　二、強基固本，加快基層基礎建設

　　（一）全面展開衛(wèi)生院規(guī)范化建設項目。按照省衛(wèi)生廳、中醫(yī)藥管理局《關于加強醫(yī)療機構標準化建設的意見》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務中心）要突出以病人為中心、以質量為核心的服務理念，以質量、安全、服務、管理、績效為主題，全面推進以組織管理、人力資源管理、臨床技術管理和質量控制、醫(yī)療服務、信息化管理、醫(yī)學裝備、醫(yī)院建筑為核心內(nèi)容的醫(yī)療機構標準化建設。今年年底完成金陽社區(qū)衛(wèi)生服務中心新建任務，對五處衛(wèi)生院進項改（擴）建，改（擴）建增加面積不少于3836平方米。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務中心）要對照《省鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院標準》，在完成基礎設施建設的基礎上，要優(yōu)化服務流程，加強醫(yī)療設備配置管理，配齊配好基本設備器械，推進服務環(huán)境凈化、綠化、美化建設，提升群眾看病就醫(yī)感受，力爭全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院全部達到省級標準。同時要根據(jù)自身能力開展適宜技術，注重向疾病恢復期患者提供基本康復醫(yī)療服務，注重發(fā)揮中醫(yī)藥“簡、便、驗、廉”的特點，向基層群眾提供更加多元、更加有效、更加便捷的醫(yī)療衛(wèi)生服務。

　　（二）高質量完成標準化村衛(wèi)生室建設項目。按照“四通一平四分開”的標準，加快標準化村衛(wèi)生室建設進程，6月底前完成86處標準化村衛(wèi)生室建設任務。同時加強衛(wèi)生室管理，嚴格落實《村衛(wèi)生室管理制度》，提高村衛(wèi)生室的服務水平。

　　（三）扎實開展基本公共衛(wèi)生服務項目。規(guī)范實施11大類43項基本公共衛(wèi)生服務項目，以居民免費健康查體為抓手，做好重點人群的管理和工作。以居民電子健康檔案和家庭醫(yī)生簽約服務為基礎，創(chuàng)新管理機制，轉變服務模式，充分發(fā)揮健康檔案的作用，形成“全程”健康管理概念。探索現(xiàn)代化衛(wèi)生管理模式，以村衛(wèi)生室為依托，充分發(fā)揮居民電子健康檔案的作用，集健康教育、免費健康查體、居民健康狀況測評、干預及治療于一體，為健康人群、亞健康人群和疾病人群提供系統(tǒng)的、個性化的健康管理服務。按照預防為主、關口前移的策略，開展健康教育工程和健康服務工程，通過入戶隨訪、健康知識講堂、健康教育宣傳材料、手機短信提醒等方式等方式引導群眾形成健康的生活方式，加大預防保健的力度，進一步提高群眾健康水平。

　　（四）提升基層中醫(yī)藥服務能力。縣中醫(yī)院要發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢，進一步加強內(nèi)涵建設，充分發(fā)揮在全縣中醫(yī)藥工作的龍頭作用。鞏固完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務中心）中醫(yī)科、中藥房建設，配備中醫(yī)診療設備及中醫(yī)藥人員。積極發(fā)揮中醫(yī)藥在公共衛(wèi)生服務中的治未病作用，規(guī)范中醫(yī)預防保健服務工作開展。加強中醫(yī)健康教育，開展形式多樣的中醫(yī)藥文化科普宣傳活動。

　　三、多措并舉，強化人才隊伍建設

　　以“四名”創(chuàng)建活動為載體，大力實施“科教興醫(yī)”、“人才強醫(yī)”戰(zhàn)略，完善選擇、培養(yǎng)、使用衛(wèi)生技術人才的機制。深化用人機制改革，穩(wěn)步推行人員聘用和崗位管理制度。加強績效考核，健全以服務質量、數(shù)量和患者滿意度為核心的考核機制，做到多勞多得、優(yōu)績優(yōu)酬，造就一支數(shù)量規(guī)模適宜、素質能力優(yōu)良、結構分布合理的醫(yī)藥衛(wèi)生人才隊伍。

　　（一）加大人才引進力度。加大人才引進的計劃性、科學性和準確性，縣直各醫(yī)療衛(wèi)生單位要以提升醫(yī)學創(chuàng)新能力和醫(yī)療衛(wèi)生技術水平為核心，立足于重點學科建設，采取“請進來”的方式，積極引進高層次、創(chuàng)新型、復合型醫(yī)藥衛(wèi)生人才；加強以全科醫(yī)師為重點的基層醫(yī)療衛(wèi)生人才隊伍建設，積極向上級部門申請，與人保、編辦等部門協(xié)調，每年為基層醫(yī)療衛(wèi)生單位招錄1～2名本科畢業(yè)生，20xx年全縣計劃招聘專業(yè)技術人員不少于62人，使一些思想道德優(yōu)秀、成績突出、專業(yè)技術過硬的大學畢業(yè)生進入各醫(yī)療衛(wèi)生單位工作，給醫(yī)療衛(wèi)生發(fā)展注入新鮮血液，提升基層醫(yī)療衛(wèi)生人員學歷層次。同時，通過采取公平競爭的方式從現(xiàn)有人才中挑選學歷高、業(yè)績突出的專業(yè)人員，安排到重點崗位上去工作，為醫(yī)療機構創(chuàng)建重點科室和重點專業(yè)。

　　（二）加大人才培養(yǎng)力度。采取繼續(xù)教育、在職培訓、進修學習、上掛下派、遠程醫(yī)學教育等方式，加強衛(wèi)生管理人員和專業(yè)人員培養(yǎng)，著力提高衛(wèi)生隊伍服務能力。把培養(yǎng)的重點放在現(xiàn)有人才的素質提高上，放在緊缺專業(yè)崗位和優(yōu)秀中青年業(yè)務骨干培養(yǎng)上，定期選拔部分醫(yī)德高尚、技術精湛、科研能力強、具備較高學術素質的優(yōu)秀中青年衛(wèi)生科技人才作為培養(yǎng)對象，通過對其科研、學術交流與合作、傳幫帶、專業(yè)培訓等方面的支持，促進其快速成長，培養(yǎng)一批具有一定影響的學科帶頭人。繼續(xù)開展對口支援、衛(wèi)生支農(nóng)工作，幫助鎮(zhèn)衛(wèi)生院提高業(yè)務技術水平。深入開展鄉(xiāng)村醫(yī)生全員培訓，針對鄉(xiāng)醫(yī)工作范圍，開展針對性培訓，滿足農(nóng)村群眾的基本醫(yī)療需求提升鄉(xiāng)醫(yī)的業(yè)務素質和服務能力。

　　（三）創(chuàng)建人才培養(yǎng)載體。強化學科建設，要在現(xiàn)有學科建設的基礎上，本著重點突出、差異化發(fā)展的原則，逐步優(yōu)化學科結構，突出重點，體現(xiàn)特色。首先是加強學科帶頭人的培養(yǎng)與引進，加強與科研院所的聯(lián)合，靈活采用“掛職兼職”、“周末教授”等柔性方式，著力引進一批高層次、創(chuàng)新型領軍人才。20xx年中醫(yī)院韓福祥被評為“省名中醫(yī)”，縣中醫(yī)院建立了“省名中醫(yī)工作室”，要把發(fā)展名醫(yī)戰(zhàn)略作為發(fā)展中醫(yī)藥的重要內(nèi)容，以名醫(yī)效應帶動中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展；其次，要完善學科隊伍結構，促使各學科隊伍向學歷高、技術精、實力強的方向發(fā)展。對有培養(yǎng)潛力的中青年技術人才，采取更加優(yōu)惠政策，鼓勵其到上級醫(yī)院或院校進修學習，支持開展或參與省、市級科研項目；第三，積極推進重點學科建設。重點做好縣人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科，縣中醫(yī)院眼科、腦病科、康復理療科、脾胃科建設。力爭年內(nèi)再創(chuàng)1個市級重點學科。結合縣、中兩院對口支援鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要結合自身實際情況發(fā)揮優(yōu)勢，建立一個特色專科；第四，積極督導協(xié)調我縣綜合醫(yī)療衛(wèi)生機構與大中專院校建立人才培訓基地和設立臨床實驗室。以“四名”創(chuàng)建為載體，加強宣傳，積極營造尊重知識、尊重人才、尊重勞動的濃厚氛圍，樹立一批示范、典型，以點帶面，輻射全縣，帶動整個衛(wèi)生系統(tǒng)醫(yī)學科技發(fā)展和人才隊伍建設。

　　四、增強整體服務實力

　　（一）強化疾病預防控制和應急體系建設。堅持預防為主、關口前移，加強傳染病一槍監(jiān)測與報告管理，做好手足口病等重點傳染病防控工作；穩(wěn)步實施擴大國家免疫規(guī)劃，切實提高預防接種計劃；加強應急隊伍建設，完善應急工作預案，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置和突發(fā)事件醫(yī)療救援演練，科學穩(wěn)妥處置各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

　　（二）強化衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法。推進公共場所規(guī)范化管理，進一步強化生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防控、學校衛(wèi)生等衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作，建立長效管理機制，鞏固創(chuàng)衛(wèi)成果。

　　（三）強化婦幼衛(wèi)生工作。落實婦幼保健措施，加大對基層醫(yī)療機構產(chǎn)科、兒科從業(yè)人員技術培訓力度，加強新生兒疾病篩查、婦女常見病篩查管理，加大對出生缺陷、不良妊娠的早期干預，繼續(xù)抓好農(nóng)村孕產(chǎn)婦增補葉酸、住院分娩補助等婦幼重大公共衛(wèi)生項目，切實提升婦女兒童健康水平。

　　（四）持續(xù)改進醫(yī)療質量，促進醫(yī)療安全。繼續(xù)加強對醫(yī)務人員醫(yī)療質量、醫(yī)療安全教育培訓，進一步提高醫(yī)務人員醫(yī)療風險、醫(yī)療安全責任意識，嚴格落實醫(yī)療質量和醫(yī)療安全的核心制度，加強醫(yī)療質量管理與控制，杜絕重大醫(yī)療事故的發(fā)生。進一步加強護理工作，落實基礎護理，改善護理服務，提高護理質量，繼續(xù)做好“優(yōu)質護理服務示范病房”創(chuàng)建活動。強化醫(yī)療機構藥事管理，嚴格執(zhí)行抗菌藥物分級管理制度，促進臨床合理用藥。貫徹落實《醫(yī)院感染管理辦法》和相關技術規(guī)范，提高醫(yī)院感染防控水平。

　　（五）深化醫(yī)療市場和醫(yī)療機構監(jiān)管。加強醫(yī)療市場監(jiān)管，嚴厲打擊無證行醫(yī)、超范圍執(zhí)業(yè)、刊播虛假醫(yī)療廣告等違法行為，探索建立可持續(xù)的長效管理辦法。嚴格落實醫(yī)療機構動態(tài)管理和非法行醫(yī)社會舉報辦法，做到醫(yī)療市場監(jiān)管常態(tài)化和全覆蓋。

　　五、轉變作風，提升衛(wèi)生系統(tǒng)形象

　　結合黨的群眾路線教育實踐活動的'開展，加強衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)涵建設，以思想教育為先導，以制度建設為保障，以監(jiān)督檢查為關鍵，以改進作風、聯(lián)系群眾、促進全縣衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展為主線，大力開展醫(yī)德醫(yī)風教育活動。要突出衛(wèi)生窗口單位和服務行業(yè)的特點，深刻剖析“四風”現(xiàn)象在衛(wèi)生系統(tǒng)的具體表現(xiàn)要以貫徹中央八項規(guī)定精神為切入點，把中央、省市縣委關于改進作風的要求，全面貫徹落實到每名黨員、干部身上。廣大干部職工要從思想上轉變觀念，明確醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)“一切為了人民健康”的本質屬性，堅持一切為了群眾、一切依靠群眾，以服務人民健康為中心；轉變方式，堅持突出醫(yī)療衛(wèi)生服務特點，由被動服務向主動服務轉變，樹立服務至上的思想，根據(jù)群眾健康需求，積極主動提供多樣化的衛(wèi)生服務。

　　大力實施便民服務行動。開展“健康教育進萬家”、“醫(yī)療服務進萬家”、“送醫(yī)下鄉(xiāng)”、“免費健康查體”和出臺醫(yī)療單位十項便民服務措施，方便群眾就醫(yī)診療。

　　貫徹執(zhí)行《醫(yī)療衛(wèi)生行風建設“九不準”》，堅決糾正醫(yī)療衛(wèi)生方面損害群眾利益行為，嚴肅查處醫(yī)藥購銷和辦醫(yī)行醫(yī)中的不正之風問題，不斷提高群眾滿意度。

　　六、統(tǒng)籌做好其它重點工作

　　加強衛(wèi)生新聞宣傳工作。緊密圍繞衛(wèi)生中心工作，充分發(fā)揮新聞宣傳的輿論引導作用，加大正面宣傳和輿論監(jiān)督工作力度，營造衛(wèi)生改革與發(fā)展的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。

　　加強衛(wèi)生系統(tǒng)社會綜合治理和“平安醫(yī)院”建設，落實安全生產(chǎn)責任制，排查治理事故隱患，確保衛(wèi)生系統(tǒng)安全穩(wěn)定無事故。

　　本學期在迎接第二輪“健康校園”市級終期評估的基礎上，開展健康教育、紅十字救護技能知識培訓，加強食品衛(wèi)生工作、提高校園安全知識教育為重點，注重學生心理健康，鞏固“健康校園”的成果，認真貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》及市教委有關的規(guī)定要求，使學校建設成健康安全的育人環(huán)境，主要工作概括為下列五個方面：

工作年度計劃 篇2

　　堅持建設“品質xx”的辦學理念，根據(jù)XX學年學校工作思路，針對我校實際情況，創(chuàng)新性地開展德育工作，使學校德育工作與學生實際情況相結合，探索更適合學生年齡與身心特點和發(fā)展規(guī)律的新舉措，使德育工作真正落實到學生的學習生活中。堅持以愛國主義教育為主線，以強化規(guī)范養(yǎng)成教育為重點，以打造平安、和諧、文明有序的校園育人環(huán)境為突破口，以班主任隊伍建設為抓手，不斷增強德育工作的主動性、實效性，形成全員、全方位、全過程參與的德育模式，力爭使德育工作形成特色。

　　一、抓好三支隊伍建設，提升德育干部素質

　　1．建立健全德育工作領導小組，充實力量，注入新鮮的血液，通過培訓、綁帶、指導等方式培養(yǎng)德育干部，提高德育干部的責任意識和德育隊伍的整體作戰(zhàn)能力。

　　2．加強班主任隊伍建設，切實轉變育人理念，尤其重視轉變小學低段班主任唯分數(shù)論的育人理念。通過班主任培訓，班主任工作月例會制度、班集體考核制等方式真正提高德育實效，為學生終身發(fā)展打下堅實的基礎。繼續(xù)開展班主任和班主任工作研討會，展示優(yōu)秀育人經(jīng)驗和成果。積極探索積極探索班主任與課任教師的德育合作方式，發(fā)揮德育教育的整合功能，努力營造全面育人，全程育人，全方位育人的良好氛圍。

　　3．加強學生干部隊伍建設，提升學生干部素質。聯(lián)合團隊、少先隊對學生干部進行深入、全面的培訓，建立一支自身素質高、責任意識強、服務態(tài)度好的學生干部隊伍，

　　二、以規(guī)范管理為手段，全面落實德育常規(guī)

　　1．研究和完善各項德育制度，如月主題活動制度、班隊課制度、周二集會制度、月大掃除制度、三項競賽制度、班集體年級組考核制度、全員德育制度、值周制度，努力使各項工作做細做精。

　　2．抓好學生的養(yǎng)成教育，圍繞培養(yǎng)具有健康的身心、良好的習慣和優(yōu)良的學業(yè)成績這三大目標，積極開展行為規(guī)范教育的系列活動，強化監(jiān)督和引導，培養(yǎng)學生自我約束、自我管理、自我完善的能力，使良好的行為習慣內(nèi)化為學生的自覺行為。值周領導，值周教師和值周班級要做好常規(guī)檢查的落實和反饋，要充分利用集會、主題班會、校園廣播、黑板報、學科德育滲透等多種渠道積極營造校園正能量。

　　3．抓好每月主題教育活動，結合學校發(fā)展性項目和德育課題研究創(chuàng)建學校特色德育，打造德育品牌，積極探索和創(chuàng)新三結合教育的途徑和方式，充分發(fā)揮家庭教育在學生健康人格和良好行為形成中的重要作用，從而營造有利于學生健康成長的'立體德育氛圍。

　　4．抓好校園衛(wèi)生，杜絕亂扔亂丟，告別不文明習慣，嚴查校園環(huán)境的臟、亂、差。定期開展全校大掃除工作，消滅衛(wèi)生死角，德育處要加強檢查和監(jiān)督，適時反饋，及時整改，把工作真正落到實處。

　　三、拓展德育教育陣地，提升校園文化品位

　　1．充分利用班級黑板報、校園宣傳櫥窗，及時更新教室布置，辦好“聞風之聲”校園廣播站，通過這些平臺發(fā)揮德育宣傳功能。

　　2．以校園文化建設為契機，強化對學生人文科學精神的培育，提升和豐富德育內(nèi)涵。加強班級文化建設，規(guī)范教室環(huán)境布置，營造生動活潑、潔凈素雅、健康文明、催人奮進、富有個性的育人氛圍。黑板報設計力求圖文并茂，主題突出，思想鮮明，各班實行板報月月?lián)Q制度。努力營造良好的班級氛圍，樹立班級形象，爭創(chuàng)班級特色。

　　3．關注節(jié)日教育，挖掘重大節(jié)慶日、傳統(tǒng)節(jié)日和重要儀式的文化內(nèi)涵，以環(huán)境布置和班級文化建設為切入點，組織學生積極參加科技創(chuàng)新活動、節(jié)慶活動等活動。

　　4．以活動為載體，通過開展豐富多彩的德育活動，營造出有鮮活特色、濃郁技能知識文化基礎的校園文化氛圍，使學生的身心得到全面發(fā)展，如運動會、藝術節(jié)、征文活動、主題班會、慶國慶迎元旦等，挖掘學生潛力，培養(yǎng)各種技能能，增強合作、參與、協(xié)調、責任、道德等素養(yǎng)。

　　5．充分發(fā)揮少先隊、團隊的作用，組建優(yōu)秀社團。要定期對團員、隊員、班干部進行培訓，充分發(fā)揮他們的積極性，使他們帶動的同學一起進步。要搞好學生會少隊委換屆選舉工作，把表現(xiàn)突出，熱心學生工作的先進學生推選到學生中，發(fā)揮他們的帶頭作用和做好學生的自我管理工作。

　　6．配合上級部門做好文明指數(shù)測評工作，努力做到少扣分、不扣分。

　　7．加強德育課題化研究，配合學校做好第二輪發(fā)展性項目。

　　四、抓好安全法制教育，打造平安和諧校園

　　1．認真落實有關安全責任，簽訂安全責任狀，層層落實，目標到人。進一步加強安全設施建設，強化安全巡視，及時排除各種安全隱患，完善各類安全應急預案。

　　2．及時處理個別學生不安全的行為，繼續(xù)推行德育導師制，做好特殊學生的耐心輔導、教育和幫助，關注特殊群體。

　　3．繼續(xù)強化一、二年級的小黃帽路隊制和組建新一屆家長護苗隊；繼續(xù)實行家長規(guī)范停車與學生德育考核掛鉤德育制度。整頓和規(guī)范師生車輛停放，確保校園安全有序。

　　4．及時開展緊急疏散演練，提高學生應急逃生能力。

　　5．開展法制主題教育月活動，提高學生法律意識。

　　五、重視心理健康教育，發(fā)揮團輔室真正作用

　　1．建立以德育處、團委、少先隊、班主任為主體、兼職心理輔導教師為骨干，全體教師共同參與的心理健康教育工作體制，每一位教師都要重視對學生的心理健康教育，都要成為學生的良師益友。

　　2．各任課老師在學科教學中，應注重對學生心理健康的教育，關注學生日常生活學習中的心理變化，及時上報并處理各種心理隱患。

　　3．班主任要利用每月第三周的班會課，舉行心理健康教育方面的活動，上好一堂心理輔導課，幫助學生掌握一般的心理保健知識和方法，培養(yǎng)良好的心理素質。心里輔導老師要做好個體輔導和團體輔導課，幫助學生緩解心里壓力。

　　六、落實家庭教育空間，書寫三結合教育名片

　　充分發(fā)揮我校家長的教育資源，成立家長護苗隊和學校、年級、班級家委會，辦好家長學校，定期召開家長會和大家訪活動。做好家教論文案例的征集和評比活動；管好、用好家長學校網(wǎng)站。

　　xx學校德育處

　　XX年9月8日

工作年度計劃 篇3

　　20xx年鼎航餐飲公司在領導和各個部門全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經(jīng)營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經(jīng)驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。針對今年的工作特做出如下安排：

　　一、管理方面：

　　1、以人為本：

　　善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

　　2、廚房五常化管理：

　　運用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產(chǎn)高品質產(chǎn)品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。

　　二、成本方面：

　　1、成本控制：

　　對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。

　　2、原材料的控制：

　　庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補， 相 互利用。與去年同期相比：毛利率至少增長一至兩個點。

　　三、能源節(jié)約：

　　對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。

　　四、菜品方面：

　　1、出品創(chuàng)新：

　　針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率，有利于超越競爭對手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。

　　2、菜品質量：

　　嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質量，質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。

　　前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。

　　4、菜品是企業(yè)的生命力。

　　始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

　　五、食品安全方面：

　　嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在**特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，**組建的自查小組從廚師長 ，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。

　　六、設施、設備的安全使用：

　　加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

　　七、廚房消防安全：

　　電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產(chǎn)工作。 加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導員工操作。

　　八、婚宴旺季：

　　在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經(jīng)濟實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。 九、忠誠企業(yè)：學會發(fā)現(xiàn)美好，學會珍惜現(xiàn)在，學會感恩。

　　人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發(fā)現(xiàn)，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

　　工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的.多少，也許我們會抱怨工作環(huán)境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運的！

　　讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機會的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學會感恩，你就是最幸福的！

　　十、工作態(tài)度：對自己負責，對團隊負責

　　我們選擇了鼎航，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關系，她的優(yōu)點和缺點，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優(yōu)點。否則，工作對于你來說只能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲！

　　有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業(yè)忠誠！

　　讓我們?nèi)�體鼎航人在20xx點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌！

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