立秋養(yǎng)生食譜及養(yǎng)生注意事項(xiàng)
立秋是秋季的第一個節(jié)氣，天氣會慢慢由熱轉(zhuǎn)涼，從養(yǎng)生角度來看，立秋要注意滋陰、養(yǎng)肺、潤燥，立秋吃什么養(yǎng)生?糖醋小排骨、沙參玉竹老鴨湯、栗子燉白菜這三款養(yǎng)生食譜就非常適合立秋食用，大家可以在家自己做哦。
立秋時節(jié)養(yǎng)生吃什么
一、立秋養(yǎng)生食譜：糖醋小排骨
【材料】豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
【做法】
1、將豬小排斬?cái)啵磸?fù)浸泡去除血水
2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清，用手或筷子充分抓勻，腌制半小時
3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸1小時左右，帶排骨熟透之后取出，撒少許白芝麻即可。
【功效】滋陰潤燥、益精補(bǔ)血
二、立秋養(yǎng)生食譜：沙參玉竹老鴨湯
【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽
【做法】
1、準(zhǔn)備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈
2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時左右
4、加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可
【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱
三、立秋養(yǎng)生食譜：栗子燉白菜
【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯
【做法】
1、將栗子去皮，切成兩半;白菜切成長段
2、鍋中放入適量油，加白菜炒一下，然后加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽
3、煮至白菜、栗子熟透即可
【功效】健脾腎、補(bǔ)陰潤燥
立秋養(yǎng)生多吃滋陰潤燥食物
一、暫時不要吃太多的高蛋白食品，如肉類
經(jīng)過一個夏天炎熱的天氣，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn)。不過此時人的腸胃功能較弱，還沒有調(diào)理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來以后再多增加肉食。
二、不吃或少吃辛辣燒烤食品
秋燥時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食材屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。
三、多吃滋陰潤燥的食物
秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。
四、多吃酸性食物
多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，可收斂肺氣。
初秋時節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
五、多吃魚
秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的'作用。
六、立秋時令蔬果
茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫蘆、秋葵、黃花菜、空心菜、絲瓜、冬瓜、羅漢果、新鮮蓮子、茼蒿、豇豆、毛豆、莧菜、萵苣、番茄、蓮藕、黃瓜、玉米、花椰菜、洋蔥、辣椒、薺菜、油菜、芹菜、瓠瓜、綠豆、紅豆、荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龍眼、香瓜、香蕉、藍(lán)莓、蔓越莓、牛油果。
立秋養(yǎng)生注意事項(xiàng)
一、防暑降溫不可忽視
在立秋，防暑降溫同樣是不可忽視的事情，因?yàn)椋m然天氣漸漸進(jìn)入秋季，但是氣溫依然十分熾熱，此時如果沒有做好防暑降溫的工作，人的健康同樣容易出現(xiàn)問題，甚至每年立秋都有很多人沒有注意防暑降溫從而出現(xiàn)了中暑的情況。
所以，為了保護(hù)身體預(yù)防疾病，到了秋季對于防暑降溫這件事情一定不能忽視，只有這樣才可以很好的促進(jìn)身體健康。
二、忌生冷食物
在立秋要注意減少食用生冷食物的數(shù)量，因?yàn)榍锛咎鞖庥筛邷赝蝗婚_始轉(zhuǎn)涼，人體的代謝系統(tǒng)會發(fā)生一些變化，此時大量食用生冷食物會讓人出現(xiàn)消化不良等情況，還很容易導(dǎo)致腸胃疾病出現(xiàn)。
全國各地都有“秋宜溫”這種飲食主張，因?yàn)樵谇锛旧俪曰蛘卟怀詻鲂约昂允澄铮梢杂行П苊舛喾N疾病，而吃一些溫性食物對于身體有著很好的補(bǔ)益效果。
三、調(diào)理脾胃
在立秋我們需要調(diào)理脾胃，因?yàn)樵诹⑶镏蟮暮荛L一段時間內(nèi)，氣溫是不會下降的，同時空氣濕度較大，又經(jīng)過了一個夏季，人的脾胃往往是很虛弱的，而在立秋后空氣溫度漸漸下降，此時如果沒有調(diào)理脾胃，很容易導(dǎo)致脾胃受傷。
因此，在立秋調(diào)理脾胃是我們首先要做的事情，此時調(diào)理脾胃應(yīng)當(dāng)以清熱、利濕為主，通過運(yùn)動以及飲食將身體之中的濕熱之邪排出，這樣便可以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)。
四、注意葷素搭配
雖然有著立秋貼秋膘的做法，但是請記住，貼秋膘一定要的葷素適宜合理，這樣才會健康，如果借著這一旗號，飲食方面只食用葷腥，卻忽視了素菜，同樣容易導(dǎo)致身體健康，出現(xiàn)問題，因此立秋貼秋膘是我們要十分重視的事情，只有健康貼秋膘才可以保護(hù)好身體。
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