學生營養(yǎng)早餐工作總結

　　xx中學共有25個教學班，其中初中6個班，高中19個班，在校學生1260 余人，教職工120人。食堂面積140平米（含儲藏室 ），享受學生營養(yǎng)早餐學生共183人。自2月27開始實施以來，至今沒有任何產(chǎn)品質(zhì)量或發(fā)放不到位的現(xiàn)象發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。

　　一、具體做法。

　　1．深入學習文件精神，認真部署落實。從2012年2月接到通知后，我校組織召開了學生營養(yǎng)早餐專題會，組織學習文件精神，成立了實施領導小組，制定營養(yǎng)早餐實施方案、營養(yǎng)早餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應急預案。對學生食堂操作間進行了全面改造，擴大了餐廳面積，設置了儲藏室，總務處具體負責實施，嚴把收貨、儲存、加工、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責任人，落實工作職責及制度。

　　2．加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白營養(yǎng)早餐工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關懷，學校進行了廣泛的宣傳活動。把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。利用校園廣播站、展板、櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳免費午餐的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

　　3．健全制度，落實職責，加強監(jiān)督。學校成立營養(yǎng)早餐領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，營養(yǎng)早餐專人專管。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。配備專人進行具體工作，采購必須是兩人以上。對每天供應的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，使營養(yǎng)早餐工程成為放心工程和安全工程。

　　4．加大投入，保證安全。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學校要求“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須放在冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學生的身體健康。做到了定期清掃庫房，保持庫房內(nèi)清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。定期認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。

　　5．用餐管理細心到位，做到萬無一失。班主任經(jīng)常對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。學生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調(diào)查原因，落實責任，及時整改。

　　二、存在的困難。

　　1．學校食堂在原有餐廳的基礎進行改造，布局很難達到規(guī)范，灶房的供水、排水設施滯后，增加了炊事人員的工作量。

　　2．食堂改造資金和炊事員工資所需資金量較大，有限的生均公用經(jīng)費既要維持學校的正常教育教學運轉，又要營養(yǎng)早餐所需的各項支出，問題十分突出。

　　xx中學

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