- 相關(guān)推薦
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“食全食美”團隊調(diào)查雅安飲食文化
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與理學(xué)院 食全食美 秦俊麗
7月中旬-下旬，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“食全食美”暑期社會實踐團隊開展雅安飲食調(diào)查，旨在屆地震后國內(nèi)廣泛關(guān)注雅安之際宣傳雅安飲食文化,使飲食與雅安旅游業(yè)共發(fā)展。
該團隊前期便對雅安特色飲食進行了搜集，并進行實地考察，最終確定有豆香飯、獨家燒雞、特色燒烤、秘制棒棒雞等十家店鋪。調(diào)查剛開始便遇到了麻煩，因一家比較有代表性的店鋪不愿接受同學(xué)們的采訪工作，這無疑給滿腔熱情的他們當(dāng)頭一棒，但經(jīng)過小隊成員剖析，他們改變了原有的策略，即變調(diào)查者為顧客，針對不同類型的老板采用不同的說話方式。
比如一家特色燒烤店的老板特別熱情，了解了他們的目的之后不但積極配合，還讓隊員親自體驗了燒制過程，并免費品嘗。但出于對其配合的感謝，團隊每個成員還是拿出了部分的飲食費用。而有一家燒菜館是團隊成員曾經(jīng)去過的，據(jù)他們介紹，此家老板不太平易近人，于是兩個成員就扮作要點菜的樣子要求老板介紹下店里比較特色的飲食，在長達半個小時的了解下，成員們基本掌握了他們的做菜流程、選材技巧及火候控制方法。
據(jù)悉，“食全食美”團隊將對所作調(diào)查進行匯總總結(jié)，大概內(nèi)容包括人均消費額、特色之處、衛(wèi)生狀況、部分制作流程及該產(chǎn)品所獲得的成就等，以圖文集的形式發(fā)布到網(wǎng)上，以為日后來雅安旅游的乘客提供參考。
【四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“食全食美”團隊調(diào)查雅安飲食文化】相關(guān)文章：
以情系四川雅安為題的作文04-04
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)介紹04-09
2017四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的排名05-10
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)排名參考04-17
關(guān)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)的介紹03-31
2017年四川農(nóng)業(yè)大學(xué)最新排名04-21