圣誕節吃火雞是什么原因

　　提到圣誕的“吃”，大多人首先都會聯想到火雞。在12月24日這天晚上，西方全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。

　　圣誕節為什么吃火雞？

　　火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的圣誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

　　因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！從營養學角度講，火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，而且膽固醇含量低，所以，西方人喜歡吃也是有道理的。

　　圣誕節怎么吃火雞？

　　美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。

　　至于為什么不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象征。

　　一般英國家庭會將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進火雞肚子里，再在表層抹上多種香料。

　　西式圣誕火雞做法

　　原料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。適量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。

　　做法：火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度（230℃/450℉）焗約2小時至熟。

　　圣誕節吃火雞是什么原因

　　原因之一：

　　大部分人其實都知道，美國算一個外來移民較多的國家，并且移過來的主要還是英國人，而英國人呢，當時的傳統過圣誕節是喜歡吃鵝肉，不過呢，當時一個因為條件的原因沒辦法養出更多的鵝肉，二個呢發現火雞比鵝肉好吃，于是就慢慢用火雞替代鵝肉來作為圣誕節的主食。

　　原因之二：

　　美國最早的主人主要還是印第安人，當時的印第安人已經把火雞當成了食材，于是沒有鵝吃的殖民者只能用火雞肉來代替鵝肉。到如今已經擁有400多年的歷史。

　　原因之三：

　　幾百年前，英國當時一批清教徒被當時的英國政府視為眼中釘，之后這些清教徒因為逃亡被迫在大海中漂泊了幾十天，最后在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。于是他們發現了火雞，并且當時自然資源沒有被破壞，火雞更是隨處可見。后來這些英國人將火雞做成美食來感謝救過他們的印第安人，當時的時間是11月第四個星期四。

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