做春卷生活隨筆

　　《春卷》余舟

　　顧名思義春天卷，老家常備這道菜。實(shí)惠有味可口菜，出之楚國(guó)招牌菜。過年就想聚珍園，回家品嘗八寶飯。南國(guó)聞到楚香味，滿面春風(fēng)醉八仙。

　　做春卷

　　春卷是一道很好吃的點(diǎn)心，今天，我到舅舅家和舅媽一起做春卷。

　　我先拿出一棵黃牙菜，用水清洗干凈，掰成一葉一葉的，重疊起來，先切成條狀，再切成丁，切好之后，我又從冰箱里拿出了絞肉，在鍋里倒了一些食用油，開了火，過了一會(huì)兒，油就開始沸騰起來，我放了四分之一的絞肉，不停地翻炒，絞肉漸漸由大紅色變成了淡淡的粉紅色，在這個(gè)時(shí)候，與菜丁一起炒，然后放幾勺蘑菇精，再放一些面稀，炒好后，油也被吸干了。接著我們把炒好的絞肉餡兒，裝在一個(gè)大碗里，等餡變冷后才能包。然后我們又從冰箱里拿出一包白白、薄薄的春卷皮，我們把春卷皮一張一張地分開，再在一個(gè)小碗里放幾勺的速溶生粉，再加一些清水，拌成了面稀。拿一張春卷皮在桌上攤平，用筷子夾一些餡放在春卷皮的正中央，弄成1厘米高、9厘米長(zhǎng)，2厘米寬。先把下面的一個(gè)角放上來，再把兩邊的角往里拉，不能碰到餡，然后往上推，在留出一個(gè)角的時(shí)候，用勺子蘸一點(diǎn)點(diǎn)面稀在那個(gè)角上，再繼續(xù)推，使春卷粘得更牢。

　　我和舅媽一起包了很多春卷，我們?cè)阱伬锏沽撕芏嗍秤糜停�然后開火，等油沸騰了，我先放了一個(gè)春卷，試一試該怎么炸，用筷子慢慢地翻動(dòng)，直到春卷炸成金黃色夾出。漸漸熟練了以后，我就三個(gè)三個(gè)炸，終于炸完了。聞著香噴噴的春卷，我口水都要流下來了。我連忙拿了一個(gè)往嘴里送，咬一口，又香又脆，真好吃！

　　通過包春卷這一件事，我明白了一個(gè)道理，只要你努力了、用心了，就會(huì)有許多豐碩的果實(shí)！

　　[作者自評(píng)]：我覺得這篇文章條理很清楚，每一個(gè)細(xì)節(jié)都寫得很具體，做春卷的情形仿佛就在眼前。

　　[父母評(píng)價(jià)]：文章具體而生動(dòng)，仿佛使人聞到了春卷的香味。通過自己勞動(dòng)得來的，特別有意義。

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