經典美文:麥香

　　七八歲的時候，種麥和收麥是個大事兒。

　　"一排的車"“一排的車"漚出的糞拉到地里，臂膀上鮮紅的麻繩印兒，讓人對有毛驢的人家羨慕嫉妒恨。爹娘多是"服馬"的角色，兩手扶著兩轅，掌控著方向，右臂膀上跨著繩。走起路來，遠看上去，像“大”字一樣，晃來晃去。姐妹和我在兩轅外側，起著“驂"的作用，就是我們的繩總是飄著。

　　犁、耙、播一個不能少。小地塊兒的話，得掄起糞鉤，在頭上劃個弧線，有力地把三個尖兒嵌在土里，然后一摟，把糞和氮磷鉀翻在土下。記著一次，幾人只顧擦著汗拉著耙低頭走，坐在耙上為增加負重的小妹掉下來，都不知道。待到地面舒展柔軟后，接著就是播種。有大人，有孩子，有男的，有女的，七八個人拉著耬，佝僂著腰，像驢，像騾，又像馬。“席的叔"一套兒一套兒話兒，笑得人肚子疼，一浪勝似一浪。麥粒嘩啦啦得鉆進土里，誰也不愿落后。最后，一個人或兩個人拉著三個石磙子砘實三個耬腿撒下希望的松土，為的是更好地出苗。

　　種到收是一個過程。年前一次冬水不可少，有時墑土不好的話，犁地前還要洇地。年后至少兩次澆水：一次返青水，一次灌漿水。澆水時，還要端著臉盆，一把一把地撒肥料。那時，春天麥草返青時，還一爪鉤兒一爪鉤兒地撓地，為的是柔和麥苗生長的土壤。鋤草和防蟲是必須的，不過現在很少看到人們拿著鋤頭，戴著麥秸掐成的草帽，在地里“汗滴麥下土"了。

　　冬天，麥苗在雪被下，“呼呼”地睡得正香。有的麥苗孩子似地，把頭伸出被子外面，左顧右盼，好奇地打量這銀裝素裹的世界。

　　春天，麥苗伸展著嫩葉，頂著亮晶晶的雨露，像翡翠那樣綠得發亮。無論從哪個方向望去，在天地間它們算不上高個兒，但誰也不彎下筆挺的腰。你攜著我，我扶著你，像柔韌的屏，愜意地牽動著春風。又像神奇的毯，一直鋪進無邊的余輝和雨后的虹霓。

　　夏天，整個麥田像金子的海洋。麥子挺著沉甸甸的腰桿，互相磨擦著，發出嗦嗦的響聲。粗壯的桔桿上頂著蓬乍乍的穗頭，熟得那么歡暢，深沉，像串串金色的汗珠。麥芒一根根刺著天空，真像把把倒放的大掃帚。花大姐在穗子上爬來爬去，不知道在忙著什么……

　　摘一麥穗，手一搓，嘴一吹，圓鼓鼓的麥粒往嘴一塞。滿嘴麥香！

　　村西的那眼僅有的機井，是全村人的命根子，既能澆地，又能飲用。記得打那眼井時，村里的男女老少搓了一桶又一桶雞蛋大的泥球兒，說是泥球兒放入井里水化為膠泥防止沙土層凝滯。千萬朵雪花從一胙粗的黑皮管中噴射而出，溜進幾米見方的池中，畫出一圈又一圈波紋向外散去。掬水在手，讓陽光在手中搖曳。呷一口，又涼又甜又爽。義無返顧地沿著水泥砌就的水道向東流去，順入靠近麥場兩邊兒封堵的通渠里。一排排七八歲孩子抱得住的大楊樹下，伴著蟬那躁人的不住鳴，有擔桶的，有提桶的，有端盆的，在熱火朝天地潑那剛犁劃過的場院。接著，再用大石磙子碾軋平整。這樣，碾軋麥子的場地已然備好。

　　鐮刀磨得锃亮，霍霍聲直向地里。捆麥子的草繩兒，或買，或搓，或棉花棵兒皮，或茅草，或別的。一本家的“爺”心疼地說：“這么好的月亮地兒，不割麥的，可惜了的！”口口相傳。爹娘催喊的聲音拽起了貪睡的我，雖然來了太陽，不過月亮還并未離去。爹娘右手握著鐮刀，左手掐住麥桿的上身，唰唰唰唰，麥子應聲而倒。回望自己撂下的排排金黃遠沒有爹娘姐得多，只覺得饑渴難耐，這兒疼那兒痛。曬一曬，更好碾，就怕刮風下雨。下午，太陽正大時候，也是脾氣最壞的時侯。妹在前邊兒放沾過水的繩兒，接著我和爹娘姐一道，張開雙臂，彎下腰，抱起成百上千根麥桿，任憑麥芒肆意地扎來扎去，任憑身上隨意癢來癢去。父親有力的手擺弄成的一個個一摟粗的麥個子安閑地躺在后面，她們誰也不知道要奔向何處。

　　用"排的車”把麥個子拉到麥場，垛成大垛，等著碾。撿出一些好點兒麥桿，摔掉麥粒，截取上半部，掐辮子掙錢。從遠處看，一個垛一個垛像高低起伏的小山。寧靜的夜晚，睡在場的看麥人，對話著今年麥子的成敗得失，對話著這人長那人短。有時，生一堆火，用腳跺一下楊樹，樹上"老馬生"(蟬)紛紛撲向火里，然后享受蟬肉的香軟，真是一種極致。碾了還要揚去麥糠，這樣才能看到金子似的麥粒。一裝，"三布袋半！"，我見人就說。一個多月過去了。

　　磨成白面，水一和，手一揉，白乎乎的饅頭往嘴一放。滿嘴麥香！

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