中秋節(jié)月餅投資項目分析報告-關(guān)于中秋月餅的市場調(diào)研報告

　　月餅,作為中華民族的一種傳統(tǒng)食品,是中秋節(jié)時期的必備佳品。節(jié)日來臨,吃月餅不僅代表著一種簡單的享受,更代表著人們對于親朋好友的一種祝福。中秋節(jié)月餅投資項目分析報告怎么寫呢?下面是小編整理的中秋節(jié)月餅投資項目分析報告資料，歡迎閱讀。

　　中秋節(jié)月餅投資項目分析報告

　　中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一部分,自古以來中秋就代表著團(tuán)圓,這從另一層面而言也反映了中國的那種家文化。在生活節(jié)奏不斷加快的今天,在人們不斷追求物質(zhì)的時代,我們還有多少中秋的記憶。隨著中秋節(jié)的臨近,月餅大戰(zhàn)在各大賣場拉開,漸成市民消費熱點。月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品,隨著時間的流逝,現(xiàn)代人還喜歡吃月餅嗎?什么口味的月餅更受歡迎呢?這么久以來月餅又有什么新的變化與發(fā)展呢?

　　1、中秋吃月餅的傳統(tǒng)未變

　　2、買月餅的目的

　　3、買月餅時最關(guān)心的因素

　　4、喜歡的月餅口味

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　6、買月餅最注重口味,傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　7、月餅價位的選擇與收入密切相關(guān)。

　　8、物美價廉月餅更受青睞

　　消費者普遍反映現(xiàn)在市場上月餅包裝表里不一、華而不實,月餅的豪華包裝的價值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了月餅本身的價值。這已經(jīng)與中秋月餅團(tuán)圓和幸福的含義相違背。因此,消費者對于市場上月餅的過度包裝還是持反對意見的物美價廉的月餅更受大眾的喜愛。

　　月餅是中秋節(jié)文化的一部分,然而目前這種文化也存在一些不合理的地方。不合理的方面很多,其中認(rèn)為廣告宣傳過度炒作的人數(shù)所占比最多,達(dá)到40%;其次,有18%的人認(rèn)為其微生物菌落總數(shù)、致病菌等超標(biāo);還有其它涉及到小作坊企業(yè)、配料不新鮮等問題,其實歸總起來就是食品安全問題。食品安全是目前中國面臨地一個大問題,月餅作為食品的一種,也免不了這個問題的存在,從之前的冠生圓使用陳餡問題的.爆發(fā)所引出的行業(yè)“潛規(guī)則”,這些不得不讓人去思考擔(dān)憂這個問題。傳統(tǒng)的文化難道要因為那些虛華的商業(yè)行為,那些不道德的企業(yè)行為而失去原有的本質(zhì)嗎?

　　2、對于大多數(shù)人購買月餅的目的主要二種,一個是自己吃,另一個則是送給親友。在選購時,基本上主要考慮的是它的質(zhì)量和口味因素,當(dāng)然,價格也是部分人所考慮的因素之一,對于近七成的人可接受的價格在百元以下,有三成的人或接受的價格范圍在100至200元之間。對這種價格的敏感在一定程度上也反映到消費者對促銷方式的偏好上,有一半以上的消費者更希望打折的促銷方式,其次是贈送贈品。

　　3、對于現(xiàn)代人而言,超市已是人們購買產(chǎn)品的重要渠道,月餅也不例外,有七成以上的人是在超市購買月餅當(dāng)然還有相當(dāng)一部分會通過月餅專賣店進(jìn)行定購。其中,真正會自己去購買月餅的人只有67%,有五成左右的人是親朋好友贈送或是單位派發(fā),這與以往有很大的不同。現(xiàn)在的月餅好看了,也貴了,但是沒有情的味道了,在發(fā)展過程中,把最重要的東西給丟了。在投資時注意到這些,應(yīng)該會有很大的幫助。

　　中秋月餅市場調(diào)查

　　中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化的一部分，自古以來中秋就代表著團(tuán)圓，這從另一層面而言也反映了中國的那種家文化。在生活節(jié)奏不斷加快的今天，在人們不斷追求物質(zhì)的時代，我們還有多少中秋的記憶。隨著中秋節(jié)的臨近，月餅大戰(zhàn)在各大賣場拉開，漸成市民消費熱點。月餅是中國傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，隨著時間的流逝，現(xiàn)代人還喜歡吃月餅嗎?什么口味的月餅更受歡迎呢?這么久以來月餅又有什么新的變化與發(fā)展呢?

　　近年來，月餅在品質(zhì)、口味包裝上有了很大的變化，傳統(tǒng)口味的月餅仍受青睞，同時市場上涌現(xiàn)了各式的創(chuàng)新月餅。在激烈而熱鬧的中秋月餅市場上，不同群體的消費者各有所愛。

　　為了更好的了解廣大消費者的需求情況，我們以調(diào)查問卷和實地調(diào)查的形式展開了調(diào)查。本次調(diào)查的對象主要是南京市江寧區(qū)的居民，男女人數(shù)相當(dāng)，其中又以青年、中年受訪者居多。具體調(diào)查結(jié)果如下：

　　1、 中秋吃月餅的傳統(tǒng)未變

　　調(diào)查顯示，有16%的受訪者表示自己不喜歡吃月餅， 但大部分民眾沒有改變中秋吃月餅的習(xí)慣，月餅依然是中秋節(jié)最受歡迎的食品。由此可以看出在人們的心里中秋和月餅是一體的、密不可分的。中秋月餅傳遞了一種人們期望與家人團(tuán)圓的情感。

　　2、買月餅的目的

　　每到中秋節(jié)，大多數(shù)人都會去買月餅，其中有七成以上的人是自已吃，有六成以

　　每到中秋節(jié)，大多數(shù)人都會去買月餅，其中有七成以上的人是自已吃，有六成以上的人是送給親友，還有一部分人借助中秋節(jié)送禮給客戶或單位員工，以維護(hù)客戶或單位員工的關(guān)系。

　　3、買月餅時最關(guān)心的因素

　　現(xiàn)在市場上月餅的口味是越來越多，但每個人都自己喜歡吃的口味。從調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人都喜歡蛋黃蓮蓉;其次冰皮、水果、蛋黃豆沙、水晶皮月餅均有三成左右的被調(diào)查者喜歡。

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　從購買用途上看，55%的受訪者表示購買月餅主要是用作送禮，45%表示是自己品嘗，這說明月餅不僅可自己品嘗，也是贈送的佳品。 從購買月餅的渠道來看，消費者一般會選擇在大型超市、商場或者酒樓購買月餅，31%的受訪者表示最常在超市購買月餅，其次是商場和酒樓，分別占25%和20%。這說明大型超市、商場和酒樓在商品質(zhì)量方面比較有保障，消費者也可

　　以更放心的購買。

　　6、 買月餅最注重口味，傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　通過調(diào)查顯示消費者在選購月餅是最關(guān)注的前三個因素分別是口味、品牌、價格。在口味方面，冰皮月餅、蛋黃蓮蓉月餅和水果月餅是受訪者的首選。另外，一些創(chuàng)新月餅以其獨特的口味逐漸受到年輕消費者的喜愛。

　　現(xiàn)在市場上月餅的口味是越來越多，但每個人都自己喜歡吃的口味。從調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人都喜歡蛋黃蓮蓉;其次冰皮、水果、蛋黃豆沙、水晶皮月餅均有三成左右的被調(diào)查者喜歡。

　　5、購買月餅用途、渠道多種多樣

　　從購買用途上看，55%的受訪者表示購買月餅主要是用作送禮，45%表示是自己品嘗，這說明月餅不僅可自己品嘗，也是贈送的佳品。 從購買月餅的渠道來看，消費者一般會選擇在大型超市、商場或者酒樓購買月餅，31%的.受訪者表示最常在超市購買月餅，其次是商場和酒樓，分別占25%和20%。這說明大型超市、商場和酒樓在商品質(zhì)量方面比較有保障，消費者也可

　　以更放心的購買。

　　6、 買月餅最注重口味，傳統(tǒng)新式月餅皆大歡喜

　　通過調(diào)查顯示消費者在選購月餅是最關(guān)注的前三個因素分別是口味、品牌、價格。在口味方面，冰皮月餅、蛋黃蓮蓉月餅和水果月餅是受訪者的首選。另外，一些創(chuàng)新月餅以其獨特的口味逐漸受到年輕消費者的喜愛。

　　8、物美價廉月餅更受青睞

　　調(diào)查顯示， 51%的受訪者表示自己最常買月餅的包裝形式是精制迷你裝，另外20%的受訪者選擇豪華包裝，4%的受訪者選擇花籃包裝。多年前，月餅包裝只是普通的塑料盒、紙板盒。但最近這幾年，月餅的包裝設(shè)計越來越考究。但是調(diào)查表明，適宜的包裝更吸引消費者的注意力。消費者還是比較青睞一般的迷你裝，只有少量的消費者選擇精美的豪華包裝。消費者普遍反映現(xiàn)在市場上月餅包裝表里不一、華而不實，月餅的豪華包裝的價值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了月餅本身的價值。這已經(jīng)與中秋月餅團(tuán)圓和幸福的含義相違背。因此，消費者對于市場上月餅的過度包裝還是持反對意見的，物美價廉的月餅更受大眾的喜愛。

　　月餅是中秋節(jié)文化的一部分，然而目前這種文化也存在一些不合理的地方。不合理的方面很多，其中認(rèn)為廣告宣傳過度炒作的人數(shù)所占比最多，達(dá)到40%;其次，有18%的人認(rèn)為其微生物菌落總數(shù)、致病菌等超標(biāo);還有其它涉及到小作坊企業(yè)、配料不新鮮等問題，其實歸總起來就是食品安全問題。食品安全是目前中國面臨地一個大問題，月餅作為食品的一種，也免不了這個問題的存在，從之前的冠生圓使用陳餡問題的爆發(fā)所引出的行業(yè)“潛規(guī)則”，這些不得不讓人去思考擔(dān)憂這個問題。傳統(tǒng)的文化難道要因為那些虛華的商業(yè)行為，那些不道德的企業(yè)行為而失去原有的本質(zhì)嗎

　　上述調(diào)查報告表明，

　　1、受訪者對月餅的種類、口味、質(zhì)量、包裝等因素非常重視，物美價廉的月餅是最受消費者青睞的。所以廠家生產(chǎn)月餅要綜合考慮到各方面的因素，在禮品包裝上應(yīng)做到合理、適度，不要過度包裝，盡量減少不必要的浪費;質(zhì)量上產(chǎn)品精工細(xì)做，提高食品安全性。這樣才能為廣大消費者提供更優(yōu)質(zhì)的月餅。

　　2、對于大多數(shù)人購買月餅的目的主要二種，一個是自己吃，另一個則是送給親友。在選購時，基本上主要考慮的是它的質(zhì)量和口味因素，當(dāng)然，價格也是部分人所考慮的因素之一，對于近七成的人可接受的價格在百元以下，有三成的人或接受的價格范圍在100至200元之間。對這種價格的敏感在一定程度上也反映到消費者對促銷方式的偏好上，有一半以上的消費者更希望打折的促銷方式，其次是贈送贈品。

　　3、對于現(xiàn)代人而言，超市已是人們購買產(chǎn)品的重要渠道，月餅也不例外，有七成以上的人是在超市購買月餅，當(dāng)然還有相當(dāng)一部分會通過月餅專賣店進(jìn)行定購。其中，真正會自己去購買月餅的人只有67%，有五成左右的人是親朋好友贈送或是單位派發(fā)，這與以往有很大的不同�，F(xiàn)在的月餅好看了，也貴了，但是沒有情的味道了，在發(fā)展過程中，把最重要的東西給丟了。

　　于中秋月餅的市場調(diào)研報告

　　中秋的前一天我走進(jìn)百貨，發(fā)現(xiàn)節(jié)假日的賣場果然不同于平常，賣場的顧客明顯多了很多，而且各種的促銷活動也多了起來。伴隨的中秋節(jié)的到來，賣場也好好的布置了一下，環(huán)境也明顯的喜慶了許多。我首先來到的是月餅的柜臺，哇，一下子被這種場面嚇了一跳，大家都在月餅柜臺前駐足觀望，好像是等待時間就去搶一般，同時月餅的促銷活動也在旁邊搞的有聲有色，這樣的場面給我耳目一新的感覺，以前沒有見過這么火爆的場景的。

　　隨后我開始認(rèn)真地向售貨員詢問各種月餅的銷售情況，價格，做法，味道，原料，外觀，顧客的購買能力等進(jìn)行了一些簡單的詢問，并且也得到了一些簡略的信息吧。

　　調(diào)查目標(biāo)：了解市場上一些月餅的價格，

　　調(diào)查地點：陽春部分地區(qū)。

　　調(diào)查對象：月餅

　　調(diào)查方法：比較分析法

　　1. 這種月餅就是那種水果餡的月餅，目前在市場上賣得比較好，價格在70~200塊錢左右一盒吧，，里面有各種水果餡的，可以任消費者隨心購買。

　　2. 這種月餅叫做玫瑰豆沙月餅，價格在60~100塊錢左右一盒，外形有點像一朵玫瑰的樣子，豆沙餡，讓喜歡吃豆沙的人一個享受美味的同時有一個愉悅的心情!

　　. 這種月餅叫做紫薯蛋黃月餅，價格大概在80~150塊錢一盒。這種月餅以新穎的外形，美味的紫薯和蛋黃做餡，贏得了消費者的青睞，非常暢銷，賣場這種月餅賣得特別火爆。

　　4. 這種月餅叫做蛋黃蓮蓉月餅，價格在81~180塊錢一個盒的，餡是蛋黃加蓮蓉的，然后這種月餅外表看上去晶瑩剔透的，

　　讓那有種垂涎欲滴的感覺，賣的也非常的火爆。

　　5. 這種月餅屬于中高檔次的送禮月餅，里面300g雙黃蓮蓉月餅1個，75g魚翅蓮蓉月餅3個，75g鮑魚蓮蓉月餅3個，60g山楂蓉月餅4個，外面包裝非常的精美，顯得很有檔次，價格在330左右，不愧是中秋送禮的最好之選。

　　其實還有很多很多的`種類，在這里就不一一列舉了，從這次的走訪調(diào)查中，真的學(xué)到了許多月餅知識。 目前，中國中秋月餅市場的消費潛力在150億元-200億元之間，巨大的市場潛力引發(fā)了激烈的市場競爭。近年來，月餅生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都在逐步擴(kuò)大，設(shè)備和技術(shù)也在不斷更新，月餅的產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，一些小型企業(yè)及作坊式工廠不斷被淘汰出局。面對市場競爭的白熱化，廠方開始對市場細(xì)分，產(chǎn)品創(chuàng)新，針對不同的市場受眾，生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，并且在焙烤工藝上也不斷推陳出新，就月餅品種來說，注重口味創(chuàng)新、健康營養(yǎng)的月餅更受消費者歡迎，越來越多的月餅采用了天然植物作為餡料的原料，如綠茶、紫薯、芝麻和玫瑰花瓣等。

　　而整個烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出市場銷售平淡、銷售高峰期縮短等特點，月餅市場的蛋糕就這么大，市場份額就這么多，作為月餅生產(chǎn)商，如何在這有限的市場中，多爭取一些市場份額，多分得一塊業(yè)績蛋糕呢?正是基于這種情況，我們在市場上才有機(jī)會看到如此品種繁多，外觀新穎，口感獨特，價格區(qū)間大，包裝華麗的月餅。

　　在這次的調(diào)研中也讓我親身感受到了市場的巨大魅力，各種月餅的基本銷售情況，各類月餅的價格，顧客對各種月餅的青睞度，還有就是走進(jìn)消費者和他們有了個交流，這其中真的讓我受益匪淺，讓我認(rèn)識到小小的努力，也會有大大的收獲!

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