面包店創業計劃書范文大學生版 范文

　　時間過得太快，讓人猝不及防，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的面包店創業計劃書范文大學生版 范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、項目背景：

　　隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

　　面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量貼合大眾口味。

　　二、可行性分析

　　1、劣勢

　　周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

　　本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規模的宣傳。

　　店長營銷管理潛力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）。

　　2、優勢

　　本人屬于學生，在學生喜好方面能夠極大的滿足廣大學生的要求？

　　能在必須的時間內有較為穩定的客源。

　　利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

　　三、銷售時間、促銷手段、服務等

　　時間：面包屋營業時間從早上6點至晚上12點；營業員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

　　促銷手段：新店開張，能夠以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）。

　　對于一次性超過必須金額的客戶，能夠永久打八五折（會員制度），能夠進行捆綁銷售，將不一樣種類一齊銷售。

　　服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改善服務方式等。

　　四、小店宗旨、目標等

　　我們帶給給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

　　衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛生狀況是前提，良好的衛生狀況讓客人情緒舒暢，提高對小店的正面評價。

　　我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩定的客源，其中回頭客占有必須的比例。

　　五、經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

　　與有些商店不一樣，并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選取在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選取購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有必須消費潛力的群體。

　　按習慣，人們一般都就近選取面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

　　2、客戶消費行為分析

　�。�1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有必須消費潛力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

　�。�2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

　�。�3）消費特征：

　　色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要。

　　味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要。

　　講究方便快捷；在味道和衛生狀況且差別不大的狀況下，消費者會就近選取購買場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

　　崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場。

　　挑剔衛生狀況；店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方。

　　好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

　　影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

　　六、資金預算

　　一般在不計房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金。

　　包括：

　�。�1）設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右。

　�。�2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右。

　　（3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

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