面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
想要開店創(chuàng)業(yè)，一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以說起到至關(guān)重要的地步，那么怎么寫好一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？下面是小編整理的一些面包店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望大家喜歡。
(一)面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
1、本計(jì)劃書將圍繞6W2H方式展開：
(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機(jī)?)
(2)when?我準(zhǔn)備什幺時候開店?(決定開店的時機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)
(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)
(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)
(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)
(6)who?開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)
(7)how much?我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)
(8)how to?我打算怎樣經(jīng)營這家面包店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好?)
最后，機(jī)會永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人。
2.、 原則
1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不可少。
2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。
3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。
3、可行性分析
3.1. 劣勢與威脅
1)尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)的競爭力。
2)海海面包制作工藝不夠精湛。
3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。
了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。
注意事項(xiàng)
1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制，到時你的開的店如果達(dá)不到QS對面積等方面的要求，就會被強(qiáng)制關(guān)閉。不過我個人估計(jì)這個要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。
2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;
3) 影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。
4. 財務(wù)狀況分析
4.1. 資金預(yù)算
1) 一般在不計(jì)房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。
2) 設(shè)備以二手貨為主。
3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)
4) 店租(建議預(yù)測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、 裝修+空間動線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。
設(shè)備
烤箱
醒發(fā)箱
冰箱
大小攪拌器
操作臺
收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做
各種模具、刀具
原料
4、產(chǎn)品定位與差異化營銷
1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。
2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象
早餐面包 學(xué)生早餐
胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的`人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用
藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)
減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素
無糖面包 概念誘導(dǎo)
兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用
3) 個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。
4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。
5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6) 比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。
5、 店面選址與裝修
1) 找到一個好地點(diǎn)開店，已經(jīng)具備50%的成功要素。
2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。
3) 應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點(diǎn)).色彩要適合。如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點(diǎn)心。
4) 理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
5) 實(shí)例：地點(diǎn)，千萬要謹(jǐn)慎!我們當(dāng)時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。可實(shí)際上非常大!我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千多一點(diǎn)，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是你一家的話。我們小區(qū)二期住進(jìn)來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可以掙個五千。現(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因?yàn)橛械诙衣? 街道的區(qū)別有多大啊!我們當(dāng)時看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些(與我們小區(qū)的門和路有關(guān))，但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。 那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。你說區(qū)別有多大。雖然相距只有十米。
6. 客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)
目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
7. 銷售渠道
1) 主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。
2) 有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。總之，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。
8. 營銷與促銷策略
1) 會員制度。
2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)(美工設(shè)計(jì))，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。
3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價，貼標(biāo)簽。
(二)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍：(應(yīng)詳細(xì)、具體與營銷計(jì)劃中的“產(chǎn)品或服務(wù)”內(nèi)容相關(guān)聯(lián))
以經(jīng)營符合廣東人口味為主：糖水、糕點(diǎn)及咖啡飲料。
糖水：(1)湯丸、芝麻糊等
(2)燉木瓜、燉雪梨等
糕點(diǎn)多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋撻等
企業(yè)類型：
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時間)(在工作經(jīng)歷中總結(jié)有助創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn))
1984.8—2007.1在企業(yè)工作時，曾負(fù)責(zé)過商品銷售及促銷工作
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)(學(xué)歷教育、職業(yè)教育及主要的課程，及對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的幫助)
1980-1984學(xué)習(xí)企業(yè)管理，對經(jīng)營銷售服務(wù)有所了解和參與2007年參加了創(chuàng)業(yè)小食班的學(xué)習(xí)
2008年參加了職業(yè)指導(dǎo)師班的學(xué)習(xí)，并取得《職業(yè)指導(dǎo)師》資格證書
本次參加了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，對創(chuàng)業(yè)有了更多的想法。
三、市場評估
目標(biāo)顧客描述：(目標(biāo)消費(fèi)群體：即企業(yè)提供產(chǎn)品、服務(wù)的對象。只有確立了消費(fèi)群體中的某類目標(biāo)顧客才能展開有效的具有針對性的經(jīng)營事務(wù)。
目標(biāo)消費(fèi)群體包括：社區(qū)人群、流動人口、女士、兒童、白領(lǐng)、高收入、專業(yè)人士、機(jī)團(tuán)、游客等等
目標(biāo)消費(fèi)群體特征：性別、年齡、性格、宗教、民族、習(xí)慣、愛好、收入水平
目標(biāo)消費(fèi)群體需求對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的影響：對消費(fèi)項(xiàng)目的服務(wù)、品種、技術(shù)、質(zhì)量、數(shù)量、花式、規(guī)格、廠家、售后服務(wù)等要求
本店選址在革xx139號——光大花園橫門附近。
商店周邊有小區(qū)的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員，但沒有經(jīng)營甜品的食店。
市場的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率 (市場的容量即市場需求，預(yù)測市場的現(xiàn)實(shí)和潛在的需求量;市場占有率即市場的份額，在同類市場或行業(yè)中所占的比例，表明企業(yè)的商品在市場上所處的地位)
由于選址在革xx光大花園附近，經(jīng)網(wǎng)點(diǎn)篩選，附近大致有：
小食店5間，均做三餐生意，沒有一間售賣甜品。
預(yù)計(jì)占有率是100%
市場容量的變化趨勢：(預(yù)測要合理。
顧客購買力變化預(yù)測、購買力投向預(yù)測、商品或服務(wù)需求的變化及其發(fā)展趨勢預(yù)測)
因甜品飲食在廣州是有季節(jié)性。夏季經(jīng)營應(yīng)為清潤的品種及凍飲;而冬天則經(jīng)營為燉品為主和熱飲。隨著季節(jié)的變化，適時變化經(jīng)營的品種，將牢牢吸引著顧客。
競爭對手的主要優(yōu)勢：(分析要合理。
反影競爭對手的企業(yè)規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平、銷售渠道、管理能力、衛(wèi)生狀況、員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、經(jīng)營地點(diǎn)、社會影響力、人脈關(guān)系、提供產(chǎn)品或服務(wù)的稀缺程度以及資金、成本、價格等等)
基本上沒有。
競爭對手的主要劣勢：(同上)
沒有甜品經(jīng)營
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：(分析要到位。反映本企業(yè)規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)水平……..)
(1)價格合理。
(2)老少皆宜
(3)服務(wù)周到。
相對于競爭對手的'主要劣勢：(同上)
(1)自行開發(fā)消費(fèi)群
(2)市場認(rèn)識度較低
(3)人力運(yùn)營成本高，須要請有一定質(zhì)量的師傅
(4)周轉(zhuǎn)資金壓力大
四、市場營銷計(jì)劃
1、產(chǎn)品： (產(chǎn)品定位清晰)
產(chǎn)品或服務(wù) 主要特征
糖水(咖啡) 清甜可口，方便攜帶
糕點(diǎn) 香甜、精美，方便攜帶
燉品 滋潤、益補(bǔ)，方便攜帶
2、價格(定位合理)
產(chǎn)品或服務(wù) 成本價 銷售價 競爭對手的價格
紅(綠)豆沙(碗) 1.00 3.50
各式湯丸(碗) 1.30 4.00
咖啡(杯) 1.50 4.50
冰凍飲料(杯) 0.5 1.00
燉品(盅) 3.50 8.00
折扣銷售 無
賒帳銷售 無
3、地點(diǎn)(地點(diǎn)選擇合理)
(1)選址細(xì)節(jié)(地址、面積、租金與流動資金月租金一致)
地址 面積(M2) 租金或建筑成本
革xx139號大院 120 10000元∕月
(2)選擇該地址的主要原因：(詳細(xì)說明該地段的人流、購買力、環(huán)境、交通便利等客觀因素、說明如何考慮經(jīng)營特點(diǎn)及資金能力基礎(chǔ)上選擇合適的經(jīng)營地點(diǎn)和可承受的租金等等)
該段路上沒有甜品食店，又緊靠小區(qū)和駕校，業(yè)主剛好放租。
(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：(定位明確)
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：
最終消費(fèi)者 □零售商 □批發(fā)商
(4) 選擇該銷售方式的原因：(提供產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)企業(yè)規(guī)模、資金實(shí)力、技術(shù)能力、經(jīng)營地址顧客特點(diǎn)等方面描述選擇該方式的理由)
本店周邊有小區(qū)的居民、學(xué)生、路人、駕校學(xué)員
(5) 促銷(供不應(yīng)求要小于或等于“營銷費(fèi)用”)
人員推廣 派發(fā)傳單(雙休日) 成本預(yù)測 400.00
廣告 暫不考慮 成本預(yù)測
公共關(guān)系 暫不考慮 成本預(yù)測
營業(yè)推廣 在某一時段推廣贈送品種(不定期) 成本預(yù)測 800.00
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)(企業(yè)的類型、名稱、分工、相關(guān)費(fèi)用預(yù)計(jì)要合理)
企業(yè)將登記注冊成：
■個體工商戶 口有限責(zé)任公司 □個人獨(dú)資企業(yè)
□合伙企業(yè) □其他
擬議的公司名稱：
甜蜜蜜甜品店
企業(yè)的員工(員工崗位、職責(zé)和月薪)：
職務(wù) 月薪
業(yè)主/經(jīng)理： 蕭美嫻 3000.00∕月
員工 ： 師傅 1人 3000.00∕月
其他員工6人 9000.00∕月
企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：
類型 預(yù)測費(fèi)用
營業(yè)執(zhí)照、 衛(wèi)生許可證 2500.00
企業(yè)代碼證、稅務(wù)登記證 500.00
環(huán)保、消防 5000.00
企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬、納稅)：
類型 預(yù)測費(fèi)用
全員社保8人 3500.00元∕月
稅金 3000.00∕月
員工意外險 3000.00∕年
合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
內(nèi) 姓
容 名
協(xié)議條款
無
出資方式
出資數(shù)額與期限
利潤分配和虧損分?jǐn)?/p>
經(jīng)營分工、權(quán)限和責(zé)任
合伙人個人負(fù)債的責(zé)任
協(xié)議變更和終止
其他條款
六、固定資產(chǎn)(配置合理，符合企業(yè)經(jīng)營需要，不大于“現(xiàn)金流量計(jì)劃”中的其他現(xiàn)金流入)
1、工具和設(shè)備(要與固定資產(chǎn)和折舊中的數(shù)相等)
根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：
名稱 數(shù)量 單價 總費(fèi)用(元)
不銹鋼爐具 2套 15000.00 30000.00
空調(diào)設(shè)備 3套 20000.00 20000.00
店鋪裝修 1項(xiàng) 30000.00 30000.00
供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真
廣州廚房設(shè)備公司 南泰批發(fā)市場
格力空調(diào)專賣店 海珠區(qū)金莎路
2、交通工具(同上)
名稱 數(shù)量 單價 總費(fèi)用(元)
自行車(送餐) 2輛 250.00 500.00
供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真
家樂福商場 海珠區(qū)金莎路
3、辦公家具和設(shè)備(同上)
名稱 數(shù)量 單價 總費(fèi)用(元)
收銀機(jī) 1臺 5000.00 5000.00
桌子 8張 200.00 1600.00
椅子 50張 25.00 1250.00
7850
供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真
辦公設(shè)備配套公司 環(huán)市東路區(qū)莊
金海馬家私商場 芳村金海馬賣場
4、固定資產(chǎn)和折舊概要(計(jì)算要準(zhǔn)確與“銷售和成本計(jì)劃”中的折費(fèi)全年合計(jì)相等)
資產(chǎn) 價值(元) 年折舊(元)
工具和設(shè)備 80000 26800
交通工具 500 200
辦公家具和設(shè)備 7850 2600
店鋪裝修 30000 10000
廠房
土地
合計(jì) 118350 39600
七、流動資金(月)
1.原材料和包裝 (商業(yè)—商品、飲食—飲食材料、加工修理—修理用材和配件與“九”原材料“十”現(xiàn)金采購相關(guān))
項(xiàng)目 數(shù)量 單價 總費(fèi)用(元)
豆類 1400斤 5.00∕斤 7000
面粉類 1250斤 1.20∕斤 1500
其它 一批 8400
供應(yīng)商名稱 地址 電話或傳真
南泰批發(fā)市場 海珠區(qū)南泰路
2.其他經(jīng)營費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)(與“九”“十”相應(yīng)月度成本明細(xì)項(xiàng)目數(shù)據(jù)相等
項(xiàng)目 費(fèi)用(元) 備注
業(yè)主的工資 3000.00
雇員工資 12000.00
租金 10000.00
營銷費(fèi)用 1200.00
公用事業(yè)費(fèi)(水電氣) 7000.00
維修費(fèi) 300.00
保險費(fèi) 6500.00
登記注冊費(fèi) 8000.00 開辦一次性支出
其他 1000.00 辦公費(fèi)用
合計(jì) 54000
八、銷售收預(yù)測(12個月)(至少要2-3項(xiàng))
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計(jì)
豆類糖水 銷售數(shù)量 1850 1700 2000 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050
平均單價 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
月銷售收入 6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675
湯丸糖水 銷售數(shù)量 2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940
平均單價 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
月銷售收入 8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760
燉品糖水 銷售數(shù)量 1400 1700 1500 1500 1700 2000 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900
平均單價 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
月銷售收入 11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200
糕點(diǎn) 銷售數(shù)量 7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840
平均單價 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
月銷售收入 15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680
咖啡 銷售數(shù)量 530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980
平均單價 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
月銷售收入 2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410
銷售數(shù)量
平均單價
月銷售收入
銷售數(shù)量
平均單價
月銷售收入
銷售數(shù)量
平均單價
月銷售收入
合計(jì) 銷售總量 13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710
銷售總收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
九、銷售和成本計(jì)劃(成本要與“其它經(jīng)營費(fèi)用”各項(xiàng)目和“現(xiàn)金流量計(jì)劃”中的“現(xiàn)金流出”數(shù)據(jù)相關(guān))
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計(jì)
銷售 含流轉(zhuǎn)稅銷售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
流轉(zhuǎn)稅(增值稅等) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
銷售收入 41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725
成本 業(yè)主工資 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資 12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000
營銷費(fèi)用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費(fèi) 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費(fèi) 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
折舊費(fèi) 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600
貸款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
保險費(fèi) 6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊費(fèi) 8000 8000
原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
(1)豆類 4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000
(2)面粉類 1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900
(3)糖類 4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000
(4)味料、咖啡 1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840
(5)其它費(fèi)用 1000 1500 1800 2000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000
總成本 60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513
利潤 -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213
稅費(fèi) 企業(yè)所得稅
個人所得稅 10053
其他稅
凈收入(稅后) -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160
十、 現(xiàn)金流量計(jì)劃
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計(jì)
現(xiàn)金流入 月初現(xiàn)金 - 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 -
現(xiàn)金銷售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
賒銷收入 -
貸款 50000 50000
其他現(xiàn)金流入 100000 100000
可支配現(xiàn)金(A) 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725
現(xiàn)金流出 現(xiàn)金采購(明細(xì)) 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590
(1) 原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
(2)家具收銀機(jī) 7850 7850
賒購支出 -
業(yè)主工資 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
員工工資 9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金 30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000
營銷費(fèi)用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事業(yè)費(fèi) 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
維修費(fèi) 1200 1200 1200 3600
貸款利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
償還貸款本金 50000 50000
保險費(fèi) 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登記注冊費(fèi) 8000 8000
設(shè)備 70000 6500 3500 80000
其他(列出項(xiàng)目) 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000
稅金 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
現(xiàn)金總支出(B) 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763
月底現(xiàn)金(A-B) 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963
(三)DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱?shí)踐的機(jī)會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚!
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會在店里播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
三個備選方案：
<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面 積：45平米
房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。
<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態(tài)度
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
<6>、蛋糕的價位：
大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動。
<8>、蛋糕的形狀：
衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。
<10>、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
<1>、關(guān)注人群性別
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
<3>、關(guān)注者意愿：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來DIY蛋糕店的頻率：
房屋類型：商鋪
面 積：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。
<2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面 積：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機(jī)：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作臺：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
裝修公司：
公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨、浪漫
6、空調(diào)(一匹)：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1萬元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、廣告費(fèi)：約2萬元。
<1>、傳單海報等：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi)：9000元/年。
9、蛋糕制作參考資料：500元。
10、員工服裝費(fèi)：900元。
300元*3=900元
11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。
圍裙：2.5元/個
包裝盒：
會員卡制作成本：0.5元/個
12、活動資金：1萬。
六、營銷策略
(一)廣告宣傳
1、海報傳單：
在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。
前期：共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報紙雜志：
在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
(二)營業(yè)安排
營業(yè)時間：
周一至周五： 6：00——23：00(針對顧客)
節(jié)假日： 24小時全天營業(yè)
營業(yè)內(nèi)容：
<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
<3>、我們實(shí)行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。
<5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
七、 風(fēng)險管理
在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進(jìn)行廣告宣傳。
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