餐飲工作交流解決活動方案

　　為確保事情或工作順利開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是在案前得出的方法計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的餐飲工作交流解決活動方案，歡迎閱讀與收藏。

餐飲工作交流解決活動方案1

　　為期一周的小學英語90學時的實踐培訓活動已經結束，回顧過去的一周，總體的感覺就是一個字“忙”，忙著記筆記，忙著聽課、評課，忙著寫感受。確實，在這短短的一周當中，自己真的從中看到許多，聽到許多，學到、感悟到更多，也深深地體會到自己的不足之處，以及明白自己今后努力的方向和具體的行動。現將自己的這幾天的培訓活動做如下的總結：

　　一、理論引領，樂于反思；

　　在這幾天的培訓的學習當中，可以說學習到很多的理論方面的知識，也是之前從未學習到或領悟到的一些內容。因此，在這幾天的學習當中，林老師開設的講座，從英語教學中的常見問題為出發點，主要談論了語篇意識在英語教學中的重要性等，從教學各個環節滲透語篇教學的案例中，指出我們在平常教學中需要滲透語篇意識的問題進行了細致地闡述，確實讓我知道了自己在備課等方面存在的不足。教研員金浪老師也就“落實課堂的教學常規，培養學生的自主教學能力，提高教學有效性”進行了講座，結合生動的實例，也讓我們感悟到了規范課堂的`重要性。

　　二、專業成長，善于實踐

　　作為一名英語老師，過硬的專業素質是所必需的，也是教育的需要；那么如何才能使自己更快地成長呢？我想就是善于實踐課堂吧。溫州市的名師、學科帶頭人給我們的培訓也注入了一劑“強心針”，讓我們體會、領略了名師們的風采，也讓我們了解自己與他們在專業成長上有一段較長的距離。

　　更加令我開心的是：在每一堂課后，不管是名師或是學員的開課，都有專家的點評，以及相關話題的專門講座。特別是針對課堂的教學設計，進行了一個系列的活動；從聽說課型，到閱讀課型以及最后的復習課型，三位老師分別開設了講座，讓我們有針對性的進行了學習。在教學方面，洪老師也針對詞匯教學進行了講座，談及了詞匯運用能力的培養，雖然是就學生學習詞匯而言，其實也體現了教師的詞匯教學的能力。

　　三、創新精神，勇于探索；

　　“創新”是在整個培訓過程中也是聽到比較多的一個詞；不論是理論的培訓，還是這次培訓學員的展示課中，讓我確實體會到創新的重要性。生活中需要創意，教育中需要創新，這樣才能夠使自己的教學與時俱進，并能夠形成一定的特色。我想，在今后的課堂當中，我們也可以積極地探索，努力地實踐，可以適當地使用一些先進的理念，改變自己的課堂。當然了，教材是固定不變的，但是我們可以添加一點“調味料”，給教育加點味道；通過自己的創新，使自己的教育能夠綻放新的風采。

　　培訓活動雖然短暫，但是，我從這次培訓中體會和感悟很深。假如我們都是一片小小湖泊，那么我希望每一片湖泊可以泛起一點漣漪！

餐飲工作交流解決活動方案2

　　為了更好地執行和發揮乘務管理部的職能和作用，提高一線員工的服務質量，滿足旅客對餐飲的要求，保證餐飲銷售，提高經濟效益，實現公司的管理方針和目標，現對餐飲工作存在的不足問題，提出以下解決方案：

　　一、人員溝通協調問題

　　餐飲工作存在人員溝通不夠協調、部門配合不夠密切問題，一定程度上影響了餐飲工作的發展。

　　解決方案：要加強各部門之間的聯系與溝通，明確各部門的工作職責，做到遇事共同商量，有問題一起解決，使各部門工作協調發展。要深入基層，多了解一線員工的心聲，幫助員工解決工作中遇到的困難與問題，提高員工的工作積極性，切實做好餐飲工作。

　　二、分工不明確問題

　　餐飲工作存在分工不明確問題，致使出現有工作無人負責，有問題無人解決的情況。

　　解決方案：制定工作制度與分工計劃，明確組長、組員的分工，明確時間段推銷產品，比如每個組員要負責什么，做好什么工作，在餐車銷售等有關工作方面，組長要負責什么，使工作分工明確，組長和組員切實履行好自己的工作職責，提高工作效率與服務質量。

　　三、產品更換不及時、產品單一的`問題

　　餐飲工作存在產品更換不及時、產品單一的問題，致使旅客對餐飲意見較大，也影響了餐飲銷售和經營效益。

　　解決方案：每月對產品銷售進行統計，實行末尾淘汰制，對每月排名最后3位的產品實行下架處理。及時更換餐食品種，增加燒臘雙拼、托盤餐等旅客喜愛的餐食品種。

　　四、員工積極性、對公司認同感的問題

　　部分員工對公司認同感不強，工作積極性不夠高，影響了餐飲工作的發展。

　　解決方案：加強對員工的思想政治教育，加強對公司文化和發展前景的教育，提高員工的政治思想覺悟，使員工認識到個人的利益與公司利益密切相關，公司發展、提高經濟效益，受益最大的還是員工。通過思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高員工的工作積極性，做到勤奮工作，提高工作質量，促進公司發展。

　　五、服務、銷售意識下降的問題

　　部分員工服務意識不夠強，對旅客服務沒有到位，服務質量和服務水平有待提高。部分員工銷售意識下降，沒有在促銷上用心動腦，造成公司餐飲銷售進展不快。

　　解決方案：制定相關考核制度，每月組織服務、銷售復訓。對發現服務、銷售意識上存在的問題，現場指出，落實措施，確保整改到位，使員工的服務、銷售意識明顯提高，從而推進餐飲工作發展。

　　六、員工培訓及督察力度不足的問題

　　通過對乘務組車上服務的觀察，發現部分乘務員的服務禮儀不到位，服務動作不標準，銷售意識不夠主動，個別乘務員沒使用禮貌用語，員工安全知識掌握不全面。同時存在督察力度不足的問題。

　　解決方案：對老員工制定定期輪訓計劃，對招聘的新員工，加強服務禮儀、服務意識、銷售技巧等方面的培訓，切實提高員工的綜合素質。要穩定督察人員，加強督察力量和力度，落實檢查監督制度，真正發揮督察激勵工作進步的作用。

　　通過上述解決方案，切實解決存在的問題，促進餐飲各項工作發展，提高經營效益，實現公司的的管理方針和目標。

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