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小雨潤(rùn)大胸懷創(chuàng)業(yè)故事
雨潤(rùn)集團(tuán),2003年的銷售額62億元,利稅6.03億元,總資產(chǎn)達(dá)53.6億元.這樣的企業(yè)在集團(tuán)總裁畢國(guó)祥的口中卻是"我們的企業(yè)還很小,很斜,那份謙和與塌實(shí)可見(jiàn)一斑.而就是這樣的"斜雨潤(rùn),他們卻有著以道德為先的經(jīng)營(yíng)理念,勇挑傳播中華美食重?fù)?dān)的大胸懷!
創(chuàng)業(yè):先人一步
小時(shí)候,學(xué)下棋,大人總是說(shuō),會(huì)下棋的人是走一步看三步,而高手則能走一步看五步甚至更多.總之,只有處處先人一步,才能立于不敗.雨潤(rùn)的成功似乎也是這樣一個(gè)道理!
1992年,一位安徽大學(xué)生懷揣著自己做水產(chǎn)生意賺下200萬(wàn)元,到南京來(lái)闖天下,在雨花臺(tái)區(qū)的沙洲,租下一個(gè)小廠房,創(chuàng)立了雨潤(rùn).他就是如今雨潤(rùn)集團(tuán)的掌門人——祝義才.
雨潤(rùn)肉食品公司成立之初,尋找什么樣的產(chǎn)品,既能使企業(yè)迅速獲利,求得生存,又能為以后的發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ),企業(yè)的當(dāng)家人必須果斷地做出決策.
當(dāng)時(shí),"高溫火腿腸"銷售市場(chǎng)紅火但競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈,如果跟隨熱潮,也許雨潤(rùn)也能分得一杯羹,但又能保持多就能?雨潤(rùn)不能隨波逐流,而要另辟溪徑＃ō過(guò)冷靜分析,反復(fù)對(duì)比、討論,祝義才瞄準(zhǔn)一個(gè)冷門項(xiàng)目——賓館的高檔西式低溫肉制品市場(chǎng),而在當(dāng)時(shí),國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的西式低溫肉制品,可以說(shuō),根本就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng).在加上他化巨資從國(guó)外引進(jìn)的國(guó)際最先進(jìn)食品加工設(shè)備和技術(shù)、工藝,和聘用的駐廠外籍專家,用最先進(jìn)的生產(chǎn)條件保障了產(chǎn)品品質(zhì).這一正確的抉擇體現(xiàn)了祝義才的高瞻遠(yuǎn)矚,也保證了雨潤(rùn)食品一炮打響,銷售額逐年翻番,很快成為中國(guó)低溫肉食品之王.
1996年,他又先人一步,開(kāi)始參與國(guó)企的改革改制,在全國(guó)范圍先后重組了30多家國(guó)企.現(xiàn)在雨潤(rùn)已成為以食品業(yè)為主,下屬59家分公司的大集團(tuán),公司員工由10年前的60人增加到23000多人,總資產(chǎn)由300萬(wàn)元增加到53.6億元,銷售額從創(chuàng)建時(shí)的600萬(wàn)元發(fā)展到2003年的62億元,預(yù)計(jì)2004年將超過(guò)80億元.
經(jīng)營(yíng):道德為先
早在10年前,雨潤(rùn)就在全國(guó)食品行業(yè)率先提出了"食品工業(yè)是道德工業(yè)"的企業(yè)文化理念.并在此基礎(chǔ)上,奉行"真誠(chéng)如雨,滋潤(rùn)萬(wàn)家,不斷創(chuàng)新,趕超一流"的質(zhì)量方針,建立起以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)、融道德和品質(zhì)于一體的質(zhì)量文化.雨潤(rùn)要求每一位企業(yè)員工,要立足道德高度,不斷超越自我,以自覺(jué)的定位和積極的心態(tài),認(rèn)識(shí)產(chǎn)品質(zhì)量,進(jìn)而認(rèn)識(shí)到作為食品企業(yè)的雨潤(rùn)企業(yè),所肩負(fù)的對(duì)于人的生命和劍┑的道德性責(zé)任.
在雨潤(rùn),他們堅(jiān)持的是,沒(méi)有深刻質(zhì)量意識(shí)的人不能上崗,沒(méi)有高尚道德的人不能上崗.因此,每位新員工進(jìn)廠,質(zhì)量課和道德課是崗前培訓(xùn)的必修課.企業(yè)每年投入數(shù)百萬(wàn)元,用于職工培訓(xùn),聘請(qǐng)各方面專家、教授,為雨潤(rùn)打造新型人才.
"滿足顧客需求","以德治質(zhì)",雨潤(rùn)除了針對(duì)各工序均嚴(yán)格地制訂了詳細(xì)、有效的《操作規(guī)程》,以及控制中的嚴(yán)格管理,他們還有許多與國(guó)際同步的人性化措施.雨潤(rùn)集團(tuán)總裁助理夏重銀就以生豬屠宰的具體做法為例證明了這一點(diǎn).他說(shuō),在雨潤(rùn)一頭生豬的屠宰全過(guò)程共有18名工作人員進(jìn)行各道檢驗(yàn).每頭生豬在屠宰前都有24小時(shí)的放松休息時(shí)間,當(dāng)它們?cè)趦?yōu)美的輕音樂(lè)中進(jìn)入安詳平和狀態(tài)后,工作人員就開(kāi)始了清洗準(zhǔn)備工作.在經(jīng)過(guò)85伏-90伏的麻電后,才進(jìn)入了刺殺,整理程序.夏重銀說(shuō),這種屠宰方式都是目前國(guó)際上通行的做法,也是對(duì)動(dòng)物的尊重.也許在有些人看來(lái)是趕時(shí)髦的做法,但實(shí)際卻是從屠宰這個(gè)看似不起眼的工作中保證了產(chǎn)品的質(zhì)量.因?yàn)樯i在極度驚嚇的情況下被屠宰,其肉品內(nèi)部的某種組織就會(huì)被破壞,豬肉會(huì)出現(xiàn)出水現(xiàn)象,肉色成淡紅色,大大影響了產(chǎn)品的質(zhì)量.
正是有了這一系列嚴(yán)格規(guī)范的管理和細(xì)致入微的措施,雨潤(rùn)的......
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