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浙江金華60歲老人在家的創(chuàng)業(yè)故事
2017年春節(jié)，老嚴(yán)頗有些得意：他家百年老宅“亨會(huì)堂”住進(jìn)了幾位外國(guó)留學(xué)生，還在他家過(guò)年！
“兩個(gè)女兒今年除夕都在她們婆家過(guò)，本以為家里會(huì)有些冷清，沒(méi)想到還有留學(xué)生在我家過(guò)春節(jié)�！崩蠂�(yán)說(shuō)，自從前年他在家“創(chuàng)業(yè)”，開(kāi)了豆腐坊，家里就人來(lái)人往很熱鬧。
除夕家里來(lái)了一群外國(guó)留學(xué)生
走進(jìn)老嚴(yán)家，一口大鍋里豆?jié){已經(jīng)在翻滾沸騰，石磨在人力的推碾下，汩汩地冒著奶白漿液，老屋子的天井里溢滿了豆香。磨豆子、煮豆?jié){、濾豆渣、點(diǎn)豆腐……這些做豆腐的老套路，在外國(guó)留學(xué)生看來(lái)都是那么有趣。
老嚴(yán)名叫嚴(yán)躍進(jìn)，是金華瑣園村土生土長(zhǎng)的農(nóng)民。前年他還是金東區(qū)一家奶牛場(chǎng)的工人，而如今已經(jīng)是瑣園小有名氣的“豆腐老板”，每到周末或是節(jié)假日，他的老宅里就擠滿了游客，他因此還好幾次上了電視和報(bào)紙，名氣大了，腰包也比以前鼓了。
這些變化都得益于自己從小生活、長(zhǎng)大的村莊成了金華有名的古村落景區(qū)。借著這個(gè)東風(fēng)，老嚴(yán)把自己家改成了豆腐鋪，不做別的，就做“很土很土”的鹽鹵豆腐，沒(méi)想到大受游客的歡迎。
“以前有古話說(shuō)，‘臘月廿五，推磨做豆腐’。因當(dāng)?shù)胤窖灾卸垢c‘頭富’諧音，聽(tīng)起來(lái)很吉利，元旦小長(zhǎng)假游客來(lái)得特別多，家里七口人一起幫忙還來(lái)不及。”
這不臨到春節(jié)，家里還來(lái)了一批洋學(xué)生。
忙活了一年了，2017年春節(jié)老嚴(yán)和老伴本來(lái)想休息一下，但是考慮到放假游客要過(guò)來(lái)，他們還是決定守在家里。
“瑣園過(guò)年也是對(duì)游客開(kāi)放的，如果他們高高興興地來(lái)了，到我這兒卻吃了閉門羹，多不好�！崩蠂�(yán)說(shuō)，他和老伴一商量，還是決定堅(jiān)持，老嚴(yán)說(shuō)他家的豆?jié){、豆腐都是當(dāng)天做當(dāng)天銷，銷不完第二天也不會(huì)再拿出來(lái)賣，所以每次都控制數(shù)量。
“來(lái)之前先預(yù)約一下啊，不然可沒(méi)豆腐吃了！”老嚴(yán)說(shuō)。
家門口變景區(qū)老嚴(yán)年近花甲開(kāi)始創(chuàng)業(yè)
瑣園村位于浙江金華東郊澧浦鎮(zhèn)北1公里處，為嚴(yán)子陵后裔聚居地之一，村里人大部分都姓嚴(yán)。從明萬(wàn)歷年間建村至今已有400多年�，崍@村明清古建筑群體量大，極具江南古民居特色。
瑣園保存完好的明清建筑成了打造旅游業(yè)的“賣點(diǎn)”。
老嚴(yán)的豆腐鋪也是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始營(yíng)業(yè)的�，崍@村將要開(kāi)發(fā)成景區(qū)，為了配合景區(qū)，也給村民增加收入，政府挑選了一些有手藝有特色的農(nóng)戶，指導(dǎo)他們?cè)诩覄?chuàng)業(yè)。
老嚴(yán)十多年前曾經(jīng)當(dāng)過(guò)兵，在部隊(duì)里他就負(fù)責(zé)做豆腐，雖然退伍后一直在奶牛場(chǎng)工作，但這個(gè)手藝一直還在。
“我是黨員，我也希望能夠給大家開(kāi)個(gè)頭�！崩蠂�(yán)說(shuō)，他要做最土最土的豆腐，保留了豆子的原味。說(shuō)起自己的豆腐，嚴(yán)躍進(jìn)有些自豪，“我家做豆腐是采用最傳統(tǒng)的方法，手工磨出來(lái)、柴火燒出來(lái)的。一般市面上賣的都是石膏豆腐，我們家是鹽鹵豆腐，產(chǎn)量比石膏豆腐低，但口感更好�！�
老嚴(yán)家住的是百年老宅，叫亨會(huì)堂，當(dāng)年土改的時(shí)候，這個(gè)老宅有一半分給了他們。老嚴(yán)說(shuō)，為了更方便他創(chuàng)業(yè)，村里把亨會(huì)堂的另外幾間老屋從其他人手中轉(zhuǎn)租了過(guò)來(lái)，原來(lái)的屋主也是黨員，為了配合村里的發(fā)展，租金也便宜。
就這樣，老嚴(yán)家古樸有韻味的豆腐坊就經(jīng)營(yíng)起來(lái)了。
由于老嚴(yán)磨豆腐項(xiàng)目足夠“土”，一開(kāi)業(yè)就成了不少游客來(lái)這里旅游的必玩項(xiàng)目，游客自己體會(huì)一下磨豆子，再喝一碗鮮豆?jié){，臨走了再買點(diǎn)豆腐，也就幾塊錢。而對(duì)老嚴(yán)來(lái)說(shuō)，他們每天起早貪黑的勞作也有很好的回報(bào)。不到兩年，接待了來(lái)自天津、上海、南京等全國(guó)各地的游客，粗粗一算，接待的游客已達(dá)上萬(wàn)人次，收入自然是比以前好多了。
老嚴(yán)說(shuō)其實(shí)家里以前收入也不差，自己女兒也大了，一個(gè)在上海一個(gè)在廣州，都已經(jīng)成家了，明年他可以拿到退休工資了，“我們經(jīng)營(yíng)豆腐坊，并不只是為了增加收入�！崩蠂�(yán)說(shuō)，豆腐坊讓他和老伴的生活更加充實(shí)，這是他們的一個(gè)事業(yè)。“以后會(huì)把這個(gè)傳統(tǒng)制作豆腐的手藝一直傳下去�！�
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