外賣員調查報告

時間：2022-12-07 03:11:19 調查報告我要投稿

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外賣員調查報告

　　現在很多年輕人都不喜歡自己做飯。還好，現在有很多地方都可以叫外賣，大大的解決了他們的生活難題。以下是小編整理的外賣員調查報告，歡迎閱讀。

外賣員調查報告

　　一、調查背景

　　隨著餓了么，美團外賣等各種網絡訂餐APP的興起，網絡訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產業得到長足的發展。我小組基于此情況，決定對大學生定外賣情況展開調查，通過分析問題，發現現有外賣市場存在的問題，為商家及消費者提供建議。

　　二、調查目的

　　要求詳細了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費者提供建議。

　　1、全面了解師大的大學生對外賣的接受程度。

　　2、全面了解師大學生訂外賣的喜好及習慣。

　　3、全面了解現有外賣市場存在問題。

　　三、調查內容

　　此次調查采取網絡問卷的形式，在網上分發問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調查結果進行分析。

　　主要的調研內容有：

　　1、同學們對外賣的購買形態（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等）與消費心理（時效性、偏好、味道、形式等）。

　　2、同學們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進。3、同學們理想的外賣描述。

　　四、調查對象

　　調查對象主要為師大在校大學生。

　　五、市場調研方法及具體實施

　　對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下：

　　在經過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經過網絡收集在校大學生。把設計好的問卷發到網上，然后宣傳，號召同學們都來填寫，當問卷達到一定數量的時候，就開始進行數據分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。

　　六、調查結果及分析

　　調查情況：我們一共派發問卷94份，其中有效的為94份。

　　Q1：性別

　　分析：畢竟在師大男少女多的學校。Q2：定外賣頻率

　　Q3：定外賣原因

　　根據問題2、3 可以得出這樣一張對比圖：

　　分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經常點外賣的人就是他們認為外賣平臺會有很多優惠活動、經濟實惠，與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。

　　Q4：傾向于定外賣金額

　　分析：從問題2、4可以看出經常點外賣的人中絕大多數會選擇5~10元價位不等的外賣，而偶爾點外賣的人中10~15元價位和5~10元價位的選擇五五開，極少點外賣的人點外賣時也會選擇5~10元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結論：大多數人選擇外賣時都會選擇5~10元的價位，所以外賣平臺應該多做優惠活動，用以擴大外賣市場。

　　Q5．最看重外賣哪個方面：味道衛生

　　送外賣速度

　　外賣價格

　　結論：通過分析可以看出大部分同學最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛生等方面站的人數差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛生和送外賣的速度。

　　Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐

　　夜宵

　　結論：通過分析可以看出大部分同學選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學定夜宵。

　　Q7、你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的條件是：味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低

　　結輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。

　　Q8、更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯套飯類面食，粉類粥

　　甜品奶茶小吃類

　　結輪：通過分析可以可看出大多數同學們選擇米飯炒飯類和炒飯套飯類，少部分同學選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學們定外賣太單一。

　　七、總結

　　（一）調查結果：此次調查主要是針對江西師范大學在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：

　　1、隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。

　　2、大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

　　3、對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在5—10元/份。

　　（二）對商家的建議：

　　1、走品牌發展路線。

　　打造出一個校園外賣品牌，以便占領市場。根據以上調查，現在的外賣餐廳一般是走快速占領市場路線，不注重品牌建設，服務質量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現，顧客會大量流失。所以應該在飯菜質量、服務態度和宣傳方面狠下功夫，耐心經營，打造出一個令消費者信任的品牌。當然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。

　　2、走跟隨路線。

　　跟隨的對象為飯堂。

　　根據調查，餐飲業在大學校園的普遍情況是，飯堂一家獨大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占殘留食物般來維持經營。

　　因此，想要長遠發展，就必須改變現時的局面。可根據飯堂的一些漏洞，有針對性推出相應的產品及服務，搶占顧客。當然，因為實力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯堂般的規模，所以要學會打游擊戰，一步步蠶食市場。

　　3、注重品質，注重細節，注重特色。

　　這三個注重可作為餐廳發展的核心理念，是打造品牌成敗的關鍵。

　　首先，要立足于品質，做好做精，高舉質量這一面旗幟。眼光放遠一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發展才能長遠，才能吸引更多的消費者，才能培養顧客的忠誠度。

　　其次，由于小餐廳的資金實力限制，導致我們不可能制定較大規模的產品線。所以，我們更加需要從細節做起。例如，了解顧客的消費習慣，節約成本，提高效率等等，都需要用心做好。

　　最后，一定要創造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。

　　這里我們提供一個創意，推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據我們的觀察，大學生對早餐的態度是以追求方便為主，潛在市場比較大。

　　提供幾個建議案例。

　　1、在校園內租借一個攤位，建立一個體驗區和免費品嘗區，吸引更多人關注。