家長必讀的中考飲食攻略指南

　　【誤區一】考試期間，許多家長都希望能給考生多補充一些營養。針對此類問題，家長和考生都應該保持一顆平常心，已經形成的飲食習慣是考試期間最好的“飲食鐘”。在中考前期，應以平衡膳食為基礎，配以多種豐富的食物。如果輕易改變了固有的飲食習慣，考生則要花費大量的時間重新去適應，所以不應該因為“特殊時期”特殊對待，從而打破原有的習慣。

　　【誤區二】：多食用硬果類食物

　　由于硬果類食物可以起到健腦的作用，所以一些家長極力讓考生多食用�！坝性S多家長不清楚像核桃、榛子、花生、芝麻等都是屬于含油脂較高的食物，吃多了不但不容易吸收，反而會引起上火。另外，對韭菜、芹菜等含纖維較多的食物，考生應該根據自身消化道的情況而適量食用。因為含纖維較高的食物會促進腸蠕動，如果食用不當則會引起腹瀉�！毙旄苯淌诮ㄗh考生，在進食此類食物的時候，一定要適量。再者如果考生的體質較弱，也可以根據自身的情況選擇一些保健品，但是一定要到正規的銷售地點去購買。

　　【多吃什么】加醋食物能開胃

　　在這個關鍵時期，許多考生都存在煩躁、易怒、食欲不振等問題。徐副教授說，如果考生出現此類現象，家長應該多選擇一些清淡的食物，如：西瓜、黃瓜、苦瓜、綠豆湯、百合、蓮子等。這些食物大多都可以起到清熱、去火的功效。

　　如果考生沒有什么胃口，家長還可以采取一些簡單而又實用的小方法�！翱梢栽谑澄镏卸喾乓恍┐�，或者是做一些放醋較多的菜肴，像糖醋魚、糖醋排骨等。因為醋可以起到開胃、消化的作用�！边@是徐副教授介紹給家長的一些烹飪小竅門。

　　【盡量不吃】刺激性食物易致腹瀉

　　“在中考這個敏感時期，刺激性的食物如辣椒、芥末、生的、太涼的等都是要禁止食用，因為這些食物會對身體造成很大影響。而油炸類食物如快餐、奶油等含油脂較高�！毙旄苯淌诮ㄗh考生在中考臨近這段時間盡量不進食上述食物，以免造成對胃腸道的刺激而引發腹瀉等各種疾病�！傲硗�，中考期間考生一定要食用完全熟透的食物，以免引發各種疾病。”

　　考試時一日三餐的合理搭配

　　早餐的合理搭配

　　早餐：按照我國學生每日營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。

　　推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁

　　牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋

　　大豆粥+鮮肉燒賣+香油豆腐

　　午餐的合理搭配

　　午餐：飯菜要豐盛，量要足，可以不斷變換食物的品種花樣，增強考生的食欲。午餐起著承上起下的作用，所以特別重要。午餐各種營養素含量一般占全天供給量的35%～45%，成為考生精力的加油站。

　　推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯

　　豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹

　　土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯

　　晚餐的合理搭配

　　晚餐：應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。學生的晚餐要適量，不能太飽也不應太少，各種營養素的提供應占全日各種營養素參考攝入量的25%～30%。晚餐1小時后可補充一些水果。

　　推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲

　　肉沫豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐

　　洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆

　　飯后不應立即投入學習，應讓食物在胃腸得以充分消化。不少家長說，中考三日，孩子大腦高度集中，需要消耗更多能量。如何調節飲食結構，及時給孩子補充營養?

　　營養均衡

　　專家指出，很多家長認為吃肉可以迅速補充能量，這并不科學。高考膳食要適當補充魚蝦類水產品，搭配豆制品、蔬菜�？谖兑郧宓�少鹽為佳，不宜肉類唱主角。餐后半小時吃少量水果，可助消化。

　　以往，一些家長擔心孩子食欲不振，家庭餐口味不能滿足其需要，高考時到附近餐館給孩子“加餐”。衛生專家提醒，為保證衛生安全，高考幾日最好在家中進餐，盡可能不吃或少吃生冷食品，以免刺激腸胃。

　　忌諱：考前大補特補

　　一天一粒金施爾康、一瓶雞精、早晚各一支舒腦液，考試時再帶一瓶提神飲料……除了“食補”，家長每天為孩子“藥補”。有的家長甚至帶孩子去醫院輸血漿、打蛋白針補充營養。

　　營養專家指出，考前大補特補不可取。并非所有考生都適合“進補”，如果不吸收的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀，結果適得其反。

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