剝苞谷

前幾天騎行去沈灣，看到路邊有幾個村民，正在門前用脫粒機打苞谷。一谷堆苞谷托，一會兒功夫打完，粒是粒，芯是芯，涇渭分明，干干凈凈，攤曬一大片，金光閃亮。在感嘆現在農用機械高效時，眼前不由得浮現起小時候老家，苞谷收獲季節，家家戶戶在夜晚燈光下用手剝苞谷的情景。

那時，入秋以后，秋莊稼陸續成熟。收苞谷時，女社員們前邊啪啪掰下一個個黃牛角似的苞谷托，扔成一堆一堆。男社會員從后面砍倒一排排一片片由青變黃變枯的苞谷桿。然后，苞谷托，苞谷桿，車拉，人挑運到稻場，再分到每家每戶。苞谷托當糧食，苞谷桿當柴燒。

分到家的苞谷托，揪掉深紫色須須，剝去外層半青的和內層白絹一樣外皮，放院內曬干。有的苞谷托根部留幾匹結實的外皮，將去外皮的苞谷托拴成一提一提的，掛在前檐墻上晾干。這些晾曬在院內金晃晃的苞谷，既是農家土墻院里的一道風景，又增添了豐收喜歡慶的氣息。等苞谷曬晾干后，社會們白天忙著下地干活，只有到了晚上，吃了晚飯的，在堂屋或院內昏黃的燈光下，一家老少圍坐在簸籮里和蘿筐里，一個個剝苞谷托。

人們常說苞谷好吃卻難剝。可見剝苞谷比掰苞谷還要費事累人。手工剝苞谷借助的只有角鐵焊的三角架、電工平口起子等幾樣簡單工具。剝苞谷時一手握緊苞谷托，一手固定三角架帶轉動苞谷托，用鐵梭割離苞谷粒與苞谷芯，只聽哧啦哧啦地響，轉眼功夫，一個苞谷托就剝離完了。這樣辦法雖快，需手勁大，時間長了，手脖酸疼，胳膊都抬起不來。

人們用得最多的是電工起子。用起子從苞谷托根部隔二三行撬空一行苞谷粒，然后交給其他人剝，谷粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下苞米粒就省力多了。但撬空一行行苞谷托，同樣得手有力，還得小心，弄不好，手還會被起子戮傷。一兩百斤苞谷，一家人得十來個晚上才能剝完。當時，我還小，跟大人學剝了幾次，剝得手指頭都是疼的`、木的。

剝好的苞谷，磨成苞谷糝，同紅薯起做成苞谷糝紅薯稀飯，填飽肚子，還被當時缺吃少用的人們，戲稱為黃金飯。還有磨成苞谷面的，做成金黃的饅頭，好看就是不好吃。剝下的苞谷芯有打豬飼料，或當柴燒。可見苞谷全身是寶。 ( )

如今現代農業科技，已深入到農業生產的方方面面，將農民逐步從過去繁重的體力勞動解放出來。農民也不再是傳統意義的農民，而是有知識有文化有技術的新式農民。農耕時代農民像牛馬般沒日沒夜勞動的日子一去不復返了。代起而起是富有生活樂趣和充滿詩情畫意的現代農業莊園，正在中國廣闊的農村徐徐拉開大幕。

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