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除夕為什么要吃年夜飯
除夕吃年夜飯的習(xí)俗由來已久，那么你知道除夕為什么要吃年夜飯嗎?下面是小編整理的除夕年夜飯的含義，僅供參考。
除夕吃年夜飯的含義
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。
家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的`時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油"。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
吃年夜飯的注意事項
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀欤狈饺顺３Ｔ陲堊乐虚g設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙殻懈毁F之意;魚這道菜不能吃完，因?yàn)樵跐h語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)?ldquo;發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的'典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。
除夕年夜飯的風(fēng)俗演變
除夕年夜飯的風(fēng)俗演變一、酒店定制模式
隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店定制年夜飯早已倍受人們青睞。傳統(tǒng)酒店年夜飯多以套餐的形式出現(xiàn)，而“私家訂制”成為2014年年夜飯主流。以首都北京為例，北京年夜飯酒店選擇分為兩批：一批是市區(qū)的酒店年夜飯消費(fèi)，該類消費(fèi)主要以吃特色美食為主;另一批為郊區(qū)年夜飯消費(fèi)，此類年夜飯消費(fèi)是集美食、娛樂、休閑、度假于一體，度假的同時，享受春節(jié)的味道。
除夕年夜飯的風(fēng)俗演變二、網(wǎng)購半成品模式
隨著酒店預(yù)訂年夜飯的火熱，桌位緊俏、酒店爆滿等問題迎面而來，市民另辟蹊徑，網(wǎng)購年夜飯半成品成為新寵，讓網(wǎng)商們的生意火爆無比。
雖然網(wǎng)上年夜飯有諸多好處，但是購買者還是以20歲—40歲左右的接受新生事物快、熱愛網(wǎng)購的中青年為主，普通市民們對這種新生事物還普遍持有謹(jǐn)慎態(tài)度。
如：
1.詢問產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，綜合考慮賣家發(fā)貨地的遠(yuǎn)近，以減少食物運(yùn)送時間;
2.收貨時應(yīng)拆開包裝檢查產(chǎn)品，注意保存發(fā)票、收據(jù)等消費(fèi)憑證，以便產(chǎn)品出現(xiàn)問題時進(jìn)行維權(quán)。
3.要盡量弄清每道菜的名稱、內(nèi)容、規(guī)格和價格。
4.最好能以書面形式約定，仔細(xì)核對清單，做到定位、定時又定價，注意保留預(yù)訂單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，以便在權(quán)益受損時投訴，維護(hù)自身合法權(quán)益。
除夕年夜飯的.風(fēng)俗演變?nèi)⒓彝IY模式
傳統(tǒng)自制年夜飯，依舊是中國多數(shù)家庭的選擇。2013年12月中國吃網(wǎng)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)調(diào)查《除夕不放假，你的年夜飯在哪里吃?》結(jié)果顯示，87.39%的投票者選擇在家里吃，排在第一位。一家人其樂融融一起制作美食，享受天倫之樂才能體驗(yàn)地道年味兒。
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