材料如下：大豆是蛋白質含量極其豐富而又十分廉價的食物。可它的境遇曾一度尷尬，煮熟的大豆難以引起人們的食欲，并且會使腸胃脹氣。人們需要更好的大豆食用方式，后來，用鹽鹵點制豆漿而發明了豆腐。

豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用，變得更加容易;豆腐柔軟變通的個性給擅長烹飪的中國人留有極大的創造空間，豆腐也因此被制作出品類繁多的.菜肴，以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這些，讓普通的大豆得到了升華。

要求：

1、結合材料的內容和含意，選準角度，明確立意;

2、自擬標題，自選文體(詩歌除外)，不少于800字;

3、不得套作，不得抄襲