雨生百谷茶清香美文欣賞

　　過(guò)兩天是二十四節(jié)氣之一的“谷雨”。谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。這時(shí)的南方地區(qū)“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，氣溫升高較快，《月令七十二候集解》中說(shuō)，“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種，自下而上也”，故此得名。

　　民間流傳著“谷雨過(guò)三天，園里看牡丹”和“芍藥打頭，牡丹修腳”的說(shuō)法，還有“月季花落只去蒂，花朵隨開(kāi)無(wú)停滯”的諺語(yǔ)，形容這一節(jié)氣百花盛開(kāi)的人間春色。民諺之中，有著一個(gè)凄婉的傳說(shuō)：相傳，唐高宗年間，一個(gè)名叫谷雨的青年與牡丹仙女相愛(ài)，牡丹仙女約定“待到明年四月八，奴到谷門去安家。”后來(lái)，牡丹花仙的仇人禿鷹得了重病，逼迫牡丹姐妹為其釀造花蕊丹酒醫(yī)病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，釀下丹酒供惡賊飲用，卻被禿鷹抓走關(guān)押。谷雨歷盡艱險(xiǎn)，在自己生日那天，終于闖入魔洞戰(zhàn)勝禿鷹，救出了眾花仙。當(dāng)大家準(zhǔn)備回家時(shí)，尚未咽氣的禿鷹一支暗劍刺中了谷雨。從此，每逢谷雨時(shí)節(jié)，牡丹就率領(lǐng)百花開(kāi)放，表示她們對(duì)谷雨的懷念。

　　谷雨茶清香，明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”朱權(quán)在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點(diǎn)茶四項(xiàng)談飲茶方法，認(rèn)為品茶應(yīng)品谷雨茶。有詩(shī)云：“詩(shī)寫梅花月，茶煎谷雨春”。谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)部門倡議將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動(dòng)。 茶農(nóng)們說(shuō),真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的.民間還傳說(shuō)真正的谷雨茶能讓死人復(fù)活,肯定很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這只是傳說(shuō).可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高.茶農(nóng)們那天采摘來(lái)做好的茶都是留起來(lái)自己喝或用作來(lái)招待客人，他們?cè)谂莶杞o你喝的時(shí)候，會(huì)頗為炫耀地對(duì)客人說(shuō)，這是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來(lái)了才會(huì)拿出來(lái)給你喝。問(wèn)其為何要特別把谷雨那天的茶留起來(lái)待客喝，卻不賣給別人，是什么緣故？茶農(nóng)會(huì)鄭重其事對(duì)你說(shuō)，谷雨那天采制的茶，喝了對(duì)人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無(wú)病喝了防百病。說(shuō)得那樣神乎其神，令你對(duì)他的茶不免肅然起敬。《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前就說(shuō)：“久服安心益氣……輕身不老”。看來(lái)，茶農(nóng)之說(shuō)也不是不無(wú)根據(jù)的。茶葉行家們說(shuō)出的道理更讓人信服，其理由有二：一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡；二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。一般情況下，清明節(jié)一過(guò)，綠茶茶價(jià)下降得就比較快，一天一個(gè)價(jià)，不停地往下跌，等到谷雨前后一個(gè)星期，就到了市民們心理價(jià)位，那些茶客們往往瞅準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī)，挑些質(zhì)優(yōu)價(jià)好的這段時(shí)間出產(chǎn)的茶藏了自己慢慢喝，以備一年的品茗之需。所以，這一點(diǎn)是茶客們的老經(jīng)驗(yàn)，到這個(gè)時(shí)候，看到好茶就要下手了，因?yàn)檫@段時(shí)間的茶價(jià)是比較穩(wěn)定的，就不再指望茶價(jià)再下跌太多，因?yàn)椋�你再等，時(shí)間一過(guò)，就沒(méi)有好的茶給你買了。

　　特別推薦：江西婺源綠茶是中國(guó)十大綠茶之鄉(xiāng)，是我國(guó)南方最有名氣的綠茶，多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，持續(xù)十一年通過(guò)歐盟有機(jī)茶嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，占據(jù)歐州綠茶市場(chǎng)70%以上的份額。所產(chǎn)制的茶葉具有“顏色碧而天然、口味醇而濃郁、水葉清而潤(rùn)厚”的特色，是一種老少皆宜的綠色健康飲品，而婺源綠茶的精華在長(zhǎng)溪村，長(zhǎng)溪村是一個(gè)極僻遠(yuǎn)的山村，村中的茶葉全部采自云霧籠繞的大山中，制作的茶葉來(lái)自近千米的高山茶樹(shù)鮮葉、從不施農(nóng)藥，沒(méi)有任何污染，正是人們所理想的綠色有機(jī)茶，這種高山中常年霧氣籠罩而產(chǎn)出的茶葉，更是茶葉中的上品珍品。有喜歡喝綠茶需要谷雨那天茶葉的茶友可與江西省婺源縣賦春鎮(zhèn)長(zhǎng)溪村的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)戴向陽(yáng)聯(lián)系，他可以提供自家生產(chǎn)制作的正宗質(zhì)好具有蘭花香的高山農(nóng)家綠茶，他在網(wǎng)上賣茶己有三年了，多家中央省市媒體報(bào)道過(guò)他這個(gè)新型農(nóng)民在網(wǎng)上賣茶和推介家鄉(xiāng)旅游的事跡。

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