法國熱門專業之葡萄酒教育體系介紹

　　如今葡萄酒越來越多的為人們所喜愛和接受，很多人不滿足于淺嘗與享受，希望接受正規的葡萄酒教育。法國無疑是葡萄酒這個文化和消費層面的舶來品最為強勢的發源地，去往法國留學接受成熟系統化的葡萄酒教育也成為了很多年輕人預期的選擇。但在面對完全陌生的法國學制系統和五花八門的學校選擇時，我們很容易迷惘無助亂了陣腳。不用擔心，這份法國葡萄酒留學指南，就是為您留學道路上指點迷津準備的。

　　法國葡萄酒教育體系的全面介紹：

　　法國葡萄酒教育遵從法國教育學制體系，和英美學制體系有很大的不同。前往法國學習葡萄酒，專家建議大家先了解一下這里特殊的教育體系，以便于作出最適合自己的選擇。

　　學校類型

　　法國的高等教育體系中，與葡萄酒相關的學校可以分為兩類：一類是公立綜合類大學，另一類是高等專業學院，包括工程師學院(Ecole d’Ingénieur)和商學院(Ecole de Commerce)。

　　公立綜合類大學通常更偏向理論和技術，葡萄酒技術科研機構多設于此;并且基本都為崇尚全民教育的公立機構，不收學費，每年只有幾千人民幣的注冊費;另外，公立大學的特點是寬進嚴出，入學注冊并不算太難，但在規定學制內畢業并不容易，老師有很多科研級別的教授，個別出題達到非常難的程度，留級是普遍現象，后面我們要專門介紹的法國國家釀酒師文憑(DNO)即屬此類。

　　工程師學院和商學院這樣的高等專業學院(Grande Ecole)是法國特有的教育體制，在其他國家并無對應，被法國人稱為精英學校。崇尚的是精英和高質量的職業教育。所學課程和實際工作聯系緊密，學制中通常都強制要求完成一定時間的實習方能畢業。比如葡萄酒類的商學院一般會安排很多的葡萄酒產區參觀，讓學生熟悉產品。既然是精英教育，價格自然稍微偏貴，工程師學院多為公立，比大學稍貴幾千人民幣，商學院一般是私立，葡萄酒商學院的學費是五萬到十幾萬人民幣不等，后面在專門的專業項目推薦中我們會再做細致介紹;此外精英學校的特點是錄取要求嚴格，要通過申請材料、英語法語語言水平考試、面試。法國最著名的葡萄酒商學院項目大多分布在法國著名葡萄酒產區：波爾多，勃艮第和香檳地區。

　　學位等級

　　法國高等教育的起點是通過高考取得業士文憑(Baccalauréat ，簡稱 BAC)。由于歷史原因，法國學制復雜，因此通常用BAC+X的方式來衡量一個人受高等教育的程度，X是一個人通過高考之后通過某個教育體系繼續接受教育的年數。

　　公立大學學制

　　對于公立大學而言，學位的設置可以總結為LMD：三年制本科(Licence，BAC+3)，五年制碩士(Master，BAC+5)，八年制博士(Doctorat)。

　　第一階段本科(Licence)三年，公立大學的學生只完成第一年學習可以拿到L1(BAC+1)的學歷，之后依此類推也可以拿到L3(BAC+3)的學歷，獲得本科學位(Licence)，然后可以申請繼續讀碩士。

　　第二階段為碩士(Master)兩年，第一年M1為專業基礎課， M2分具體專業方向，理論上擁有中國四年制學制(BAC+4)本科學歷者可直接申請 M2，但若是如果國內沒有院校合作的項目對接，通常還是會要從 M1 開始讀起。法國國家釀酒師文憑(DNO)就是這樣的兩年制碩士項目，相當于BAC+5的學歷。

　　第三階段為博士(Doctorat)三年。博士通常為科研方向，博士學位(Doctorat)相當于BAC+8的學歷。

　　高等專業學院(Grande Ecole)學制

　　對于工程師學院和商學院，在通過高考之后，法國學生通常還需要再讀2年的預科(Prepa)，之后通過高等專業學校的專門選拔考試(concours)或商學院聯考才能入校就讀。

　　經過3年的教育之后，獲得工程師文憑或商學院2年制碩士文憑(M2，相當于BAC+5)，或者專業碩士文憑(有的相當于BAC+5，有的相當于BAC+6)，等同或高于公立大學的碩士學位。比如葡萄酒教育中一些要求比較高的項目，比如勃艮第第戎高等商學院(ESC Dijon)的專業碩士(mastère spécialisé，法語授課)，是歐洲教育體系的Special Master級別。招生面向完成BAC+5釀酒或商科碩士教育的學生，進行葡萄酒知識和葡萄酒商業的專業教育，畢業后頒發BAC+6學歷的文憑�？傮w而言，BAC+5和BAC+6是近似的學歷等級，文憑學歷的含金量沒有本質區別。商學院葡萄酒項目也有L3和M1學歷的文憑，學費也因學歷不同而大有不同。

　　此外還有一些高等專業學院提供研究型的理學碩士學位(MSc，Master of Science)和工商管理碩士(MBA)學位，也屬于BAC+5的學歷級別。

　　最后專家還需要特別強調的是，法國不同的學制體系之間有非常靈活的管道連接，公立大學和高等專業學院的學生經常可以很方便地通過校際合作，接受多所學校的聯合培養或者轉到別的項目完成學業。BAC+X的學歷計算方式，也方便了不同學制之間學位的等價轉換。

　　法國的優勢專業介紹

　　中國赴法留學申請的專業主要涉及管理、金融、經濟、藝術、文化、設計、語言文化等。目前，近40%的中國留學生在法國攻讀碩士或博士學位。法國政府推出一個專門針對中國學生在法就讀碩士或博士學位的獎學金，人數為每年30人。

　　年輕人對新事物有著與生俱來的興趣，在不少中國年輕人看來，法國文化、藝術和生活方式都充滿了浪漫色彩，因而特別具有吸引力。這些中國年輕人在法國度過自己的一段青春時光，他們能在兩國文化和民間交流方面能起到很好的橋梁作用。

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