大中專院校食堂從業人員的培訓計劃

　　食堂從業人員的素質是保證食品衛生質量的一個很重要因素，為了提高全體學校食堂從業人員對食品衛生重要性的理解認識，提高整體衛生意識和實際操作技能，從而自覺遵守衛生操作規程，杜絕食物中毒事故和食源性疾患的發生。我所學校衛生監督科應********技術學院、*********學院、***********學校、*************的邀請，我科計劃于***年****月新學年開學之際，分別對上述學校食堂食品從業人員進行食品衛生知識和相關衛生法律知識培訓。

　　一 培訓時間及地點：具體詳細時間與學校食堂負責人協商再定，地點將選擇各學校食堂。

　　二 培訓目的及要求：經培訓使得食堂從業人員自覺遵守操作規程，食品生產經營過程符合食品衛生要求，杜絕交叉污染，增強食品衛生安全意識，防患未然，確保廣大師生員工飲食衛生安全。

　　三 培訓內容：重點講解《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及如何預防食物中毒，發生食物中毒后的應急處理等法律、法規及相關衛生知識。

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