酒店質培工作計劃

時間：2022-11-23 04:44:58 工作計劃我要投稿

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酒店質培工作計劃范文

　　一、培訓計劃：

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　　(一）內部培訓：

　　1、新員工入職培訓：

　　每月按計劃對新進員工進行店級培訓，分7個課時進行培訓

　　課時培訓內容授課人

　　第一課企業文化，院、集團及賓館基本情況

　　儀容儀表，禮節禮貌，店紀店規質培主管

　　大堂副理

　　第二課酒店英語知識質培主管

　　第四課酒店安全知識安全部經理

　　第五課節能降耗、設備保養與維護工程部經理

　　第六課衛生救護常識醫務室醫生

　　第七課工會知識工會主席

　　2、“經理一人一堂課”培訓

　　組織各部門經理按培訓計劃，對全員或領班以上的員工進行專題培訓。

　　3、專項培訓

　　每月開展一次專項培訓，由各部門管理人員進行培訓。

　　時間培訓內容

　　2月酒店對客服務英語實操技能

　　3月酒店星級標準安全專項培訓

　　6月節能、降耗知識

　　7、8月安全、法制知識

　　9月酒店銷售知識

　　10月服務質量標準

　　11月酒店管理知識

　　4、其他店級培訓

　　(1)將組織4次外請訓導師對全員或領班及以上人員進行酒店專業知識培訓。

　　時間培訓內容培訓對象授課人

　　4月酒店員工激勵（主講：）全員

　　外請訓導師

　　6月酒店員工心理培訓領班以上管理人員

　　10月《酒店細節服務三十七式》領班以上管理人員

　　11月酒店8L服務模式領班以上管理人員

　　(2)根據部門的不同崗位進行相關崗位知識的培訓。

　　時間培訓內容培訓對象授課人

　　2月餐飲服務英語餐廳、茶坊員工人力資源部

　　2月對客服務英語前廳、客房、工程

　　員工人力資源部

　　3月辦公軟件應用全員電腦部人員

　　4月餐飲實操技能訓練餐廳員工餐飲部

　　5月酒店客房服務質量關鍵控制點

　　客房員工、AM 外請訓導師

　　7月工會知識法規全員工會

　　9月崗位安全操作全員安全部經理

　　11月板報制作技巧通訊員人力資源部

　　（二）外送培訓

　　時間培訓內容培訓對象主辦單位

　　5月特種人員操作知識特種作業員工市特檢局

　　6月消防安全安全員、重點

　　崗位員工市消防中心

　　7月酒店管理跟崗實習基層管理人員四星或五星酒店

　　9月酒店行業管理知識中基層管理人員西藏飯店

　　11月專業酒店旅游管理后備管理人員相關旅游學院

　　（三）、對各部門培訓進行量化管理。積極參與部門培訓，及時跟進培訓情況，每月對各部門培訓記錄進行匯總，并要求各部門上交下月培訓計劃。

　　二、質量檢查：

　　（一）加強酒店質量管理，健全完善監查制度

　　1、按《旅游飯店星級的劃分與評定標準》修改完善質檢規定制度、在賓館范圍內開展管理及檢查工作，重點跟進星級復核評定。

　　2、嚴格執行檢查制度。進行抽查、復查相結合的方式，提高檢查質量。

　　3、實行表格化管理，使各項檢查工作有序開展。

　　（二）抓好質量管理工作，提高質檢水平

　　1、質培及大堂副理每日進行各崗巡檢，從服務態度、衛生、設施設備、安全質量管理等方面進行每日檢查或抽查；

　　2、及時跟進日常質檢及周質檢的情況，并在每日晨會進行通報，每周例會對質檢報告進行分析整理與總結；

　　3、對質檢人員的日常工作進行量化管理。大堂副理每日填寫“AM每日巡檢表”，并上交支配主管，質培主管將對巡查表進行批注及復查。

　　4、將在各部門設質檢員，每月對各質檢員進行培訓，并組織參加各部門的培訓活動，了解和掌握部門的工作流程及規范提高質檢人員的素質。

　　（三）加強與各部門的工作交流和溝通

　　1、按照賓館的規定及要求，協助各部門完善工作程序，規范操作流程。對各部門按季度進行服務明星評選，組織相關的業務知識競賽、技能操作比賽等。

　　2、不定期到各部門進行服務流程檢查，及時整改發現得問題。

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