酒吧服務生培訓計劃方案范文

　　一.公司的介紹：

　　1.讓服務生了解公司的規模、體系;

　　2.讓服務生知道公司的目標;

　　3.讓服務生清楚公司的管理架構;

　　二.員工手冊：

　　1.員工的待遇制度;

　　2.公司的規章制度;

　　3.員工的獎罰制度;

　　三.服務常識：

　　1.基本的禮貌用語、手勢;

　　2.基本的站姿、坐姿、走姿;

　　3.基本的講話姿勢、語氣、態度;

　　4.基本的服務規范;

　　5.衛生意識、服務常識;

　　四.酒水常識：

　　1.酒水的歸類;

　　2.怎樣的開酒、沖酒;

　　3.酒水、飲料的搭配;

　　五.酒水單的背記;

　　六.基本的操作模式：

　　1.怎樣擺臺;

　　2.怎樣迎客;

　　3.怎樣服務;

　　4.怎樣點單;

　　5.怎樣開單;

　　七.基本促銷技巧：

　　1.酒水的促銷;

　　2.小吃

　　3.果盤

　　4.飲料

　　八.服從工作的服務規定：

　　1.上班穿什么工作服;

　　2.怎樣存取酒;

　　3.怎樣開手工單;

　　4.怎樣電腦點單;

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