暑期啤酒節社會實踐調查報告

　　摘要：作為商學院的學生，我們所學的專業性質要求我們要將所學的專業知識與實際的社會生活緊密結合，所以利用假期時間參加社會實踐是非常有意義的。同時作為大二升大三的學生，我也本著接觸社會，豐富校園生活的目的到青島國際啤酒節參加了這個暑假的社會實踐活動。我在這次實踐活動過程中見聞經歷了很多事情，同時也學習到了多東西，也積累了一些自己的心得體會，我表示這次社會實踐對我的個人發展意義非常。

　　關鍵詞：社會實踐；青島國際啤酒節；心得體會

　　1.實踐過程回顧和實踐內容概要

　　第22屆青島國際啤酒節舉辦時間是從今年的8月11日至26日。在大二下學期未結束時我就通過中介渠道了解到的他們的招聘信息，我認為這是一個很好的鍛煉自己的機會，同時也可以在工作完成之后在青島游玩幾天，可以說是一舉兩得。

　　我在青島國際啤酒節做的工作是卡士堡啤酒廣場的餐飲服務。今年的啤酒城設在嶗山的青島世紀廣場，啤酒城有16個品牌的啤酒廣場。所謂啤酒廣場也就是每個品牌啤酒的臨時飯店。所有品牌啤酒廣場及一些基礎設施都是臨時建造的，啤酒節結束之后都要拆除，所以我們還要負責部分的前期啤酒廣場的裝飾以及后期啤酒廣場清理工作。

　　8日到9日，我們接受了一些相關培訓，培訓內容主要是工作規范和一些特殊事件的處理。10日啤酒節試營業。11日至26日啤酒節正式舉辦。27日進行啤酒廣場的清理工作。

　　2.專業知識在實踐過程中的應用

　　2.1關于前期培訓

　　我們所接受的相關培訓，內容主要涉及工作規范和一些特殊事件的處理。傳插其中的是管理人員為培養我們的工作態度對我們所做的做事標準的灌輸。時間雖然只有兩天，但是我認為起到了十分理想的效果。我們平時都說態度決定一切，這句話在工作中體現的尤為突出。我們學習組織行為學了解到態度決定我們的行為，有什么樣的態度就會有什么樣的行為。我們對一個事物的態度好壞取決于我們對它的評價好壞，而我們對它的評價好壞取決于我們的評價標準是怎樣的。所以我認為在前期培訓階段對員工進行標準灌輸是十分有必要的，因為這還牽扯到一個首因效應的問題。所謂首因效應也就是我們通常所說的先入為主的觀念。從心理學角度可以證實一般人在日常生活中或多或少都會受到首因效應的影響。舉個例子，我們在認識新朋友的時候通常都會形成對他們的第一印象，而且這個第一印象是很難改變的。同時，作為在校學生在社會上打工所處的環境與在學校中是完全不一樣的，環境不一樣伴隨的做事標準也就不一樣，社會上的標準對我們的要求是更加嚴格的，也正是由于我們沒能意識到這種我們進入社會之后的新標準和我們在學校時的舊標準的差別導致我們不能很好地去適應社會。因為進入社會之后還是按照我們在學校中的標準做事情，所以我們認為自己做的很好的事情在單位領導看來卻只夠及格。舉個例子在學校，打鈴上課，打鈴下課完全沒問題，但是我們在啤酒節工作不只要負責啤酒節舉辦期間的正常的工作還要負責啤酒節前期的啤酒廣場的布置和啤酒節后期的啤酒廣場的清理。

　　關于工作規范和特殊事件的處理問題我認為這都應該常規化，因為我們啤酒廣場有七八十名員工同時工作，而且每個人都有不同的個性特征和行為方式，工作起來自然各式各樣都有。如果工作規范不統一，不論是從工作效果還是從日常運作時的管理效果來說都不會有十分理想，有時甚至會顯得場面十分混亂。其實所謂工作規范也就是口頭的工作說明書。它告訴員工應該做什么，應該做到什么程度，告訴員工他的主要責任是什么。同時在日常控制和績效考核時也可以作為控制和考核的評價標準。

　　2.2工作環境與薪酬問題

　　整個青島啤酒節暴露出了一個普遍的問題，那就是員工工作時間長，工資待遇較差。每一個啤酒廣場為了壓縮成本都盡量壓縮員工工資，同時前幾天員工的工作時間也大大超出我們的預期，達到每天十五六個小時，導致員工疲勞工作，消極怠工，工作效率也大大下降。我們每天都是上班盼著下班，沒有什么工作積極性。從這一個現象可以看出青島啤酒節的經營是畸形的。雖然這種經營方式在短時間內仍可以取得一定的經濟效益，但是它是以犧牲員工利益為代價的富士康發展模式。這個問題給我的感觸是很深的，這種模式在體力勞動占主導的行業暫時仍然是行得通的，但是在腦力勞動占主導的行業就會造成創造力缺失，團隊很難做出好項目，現在越是腦力勞動密集型的大公司越注重員工的工作待遇的提供，像谷歌，作為高端腦力勞動公司，有著令人羨慕的辦公場所和公司環境。

　　同時我還意識到了一個細節，啤酒廣場員工工資發放采用的是底薪加提成或者底薪加獎金的方式。關于底薪加提成的工資發放方式，我們可以認為底薪用來減少員工的薪酬風險，為員工提供比較穩定的薪酬保障。對于后勤人員采用底薪加獎金的薪金制度，是一種比較有藝術色彩的管理方式。其實員工的實際薪酬應該是底薪與獎金預期值的總和，管理者將員工的實際工資分為底薪加獎金兩個部分，這兩個部分只要配比合理，就可以利用獎金部分做文章。比如員工表現好就可以增加他的獎金，表現不好可以扣員工的獎金，雖然員工的實際工資發生了變化，但是員工會認為自己的“薪金”（底薪）沒有變化，變化的只是自己的獎金。我們都知道員工對工資是十分敏感的，有時候甚至輕微的薪金波動都會引起員工劇烈的反應。利用這個方法就可以規避這個問題。

　　3.實踐心得體會

　　通過這次社會實踐，我真的學到了很多。我漸漸地融入了社會，學到了很多書本上沒有的知識。還有就是逐漸學會將學習的知識運用到日常生活中。當然，在運用的過程中，我發現自己總是有些手足無措，也認識到了書中知識的用處和自己的所學甚少。這也鞭策著我努力讀書。

　　書本知識是從現實生活中抽象得出的。西方經濟學的整個理論體系就是建立在“經濟人”、“信息完全”和“市場出清”三大假設的基礎上的。如果去掉這三大假設，整個西方經濟學理論體系都會被推翻。所以，我們在將知識運用于實踐是一定要考慮它的前提條件，不能生搬硬套。其次從書本知識的運用來說，這也是一個“技術活”。因為這牽涉到一個“動手能力”的問題。比如我們可能會把演講稿寫得很好，但是當我們把它拿到講臺上去讀時可能就沒那么流暢，但是有的人就會讀得很好，他們語速適中，聲音優美而且一點都不緊張。者與他們平時的練習和以往上臺演講所得到的鍛煉是分不開的。所以，我們一定要注意要在實踐中鍛煉自己。同時我也注意到，我應該改變一下自己的思維方式，我不應該再以思考書本問題的思維方式思考我在現實生活中所遇到的問題，因為實際問題跟書本問題根本就不是一個模式。我們不應該變成書呆子。

　　在這次社會實踐中我學到了一些社會守則，我發現社會要求我做的遠遠多于我想像的，所以我感覺自己應該積極承擔起自己的責任以融入社會。我也掌握了一些人與人之間溝通的技巧，鍛煉了自己的人際交往能力。我感覺要想融入社會溝通是前提，也是處理好各種社會關系的前提。我還明白在社會中，要擔任好自己的角色，實現自己的理想，一定要有實力，沒有實力一切都是空談。

　　同時我也體會到了父母工作的辛苦，意識到了自己肩上的責任，意識到了想要成功必須付出自己巨大的努力。離開自己熟悉的環境，到一個全新的環境中摸爬滾打，會遇到很多困難，做一件事情不僅要考慮事情本身還要考慮做事情之前準備工作和做完事情之后的善后工作。這樣就會耗費大量的時間和精力甚至還要花費額外的費用。這樣做一件事情就會變得十分困難。我在剛開始的時候，想過退縮，想過放棄，但是當我意識到自己肩上的責任的時候我堅持了下來。

　　正如前面所說，在這次社會實踐過程中我真的學到了很多，它拉近了我與社會之間的距離，同時也深深地激勵著我要為自己的理想而努力奮斗。

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